Eugenol basilika

eugenol basilika
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:LamiaceaeFamilj:LamiaceaeUnderfamilj:KotovnikovsStam:basilikaSläkte:BasilikaSe:eugenol basilika
Internationellt vetenskapligt namn
Ocimum gratissimum L.
Synonymer

Eugenolbasilika ( lat.  Ócimum gratíssimum ) är en ettårig buske , en art av släktet basilika ( Ocimum ) av familjen Lamiaceae .

Distribution och ekologi

Den växer i Afrika , Sydostasien , södra Ryssland , Ukraina , Moldavien [2] .

Enligt Atlas of Medicinal Plants of the USSR är eugenolbasilika en hybrid av den mest attraktiva basilika ( Ocimum gratissimum L. ) och myntbladig basilika ( Ocimum menthifolium Hochst. ), erhållen i Nikitsky Botanical Garden , och den ursprungliga arten hittades inte i naturen i Sovjetunionen [3] .

Eugenol basilika odlas som en årlig fröplanta i södra Krasnodar-regionen i Ryssland, i Georgien , Armenien och Tadzjikistan . På vintern, även i de varmaste regionerna i Ryssland och grannländerna, fryser eugenolbasilika vid en temperatur på 0 ° C. Odling är också möjlig i andra områden med tillräcklig fuktighet eller på bevattnade marker, där summan av temperaturer under växtsäsongen är minst 2700 °C [4] .

Botanisk beskrivning

Detta är en grenad pyramidbuske 70-150 cm hög med en kryddnejlikalukt. Stjälkarna, särskilt blomkålen och bladen, har förutom enkla hårstrån också några körtelhår.

Roten är grenad, fibrös, upp till 80 cm lång.

Huvudstammen är rak, starkt grenad från basen, 0,7-1,3 cm tjock, med en vedartad bas. Stjälken och grenarna är tetraedriska, något pubescenta. Grenar i mängden 30-50, motsatta, stigande [4] .

Bladen är mörkgröna skaftformade , motsatta, avlånga ovala eller äggrunda lansettlika, tandade, något pubescenta nedanför. Bladbladet är 10-15 cm långt, skaftet är 4-5 cm. Bladens huvuddel ligger på kortare grenar av andra och tredje ordningen [4] .

Blommorna är zygomorfa, 5-6 mm långa, samlade i falska virvlar i bladens axlar och bildar komplexa spikformade blomställningar på toppen av stjälken och sidogrenarna av första ordningen . Blomkål 3-4 mm lång, dubbelsidig, klockformad, icke lövfällande.

Frukten består av fyra nötter . Nötterna är små, rundade, mörkbruna, täckta med ett hårt, mucilaginöst skal när de väts.

Blommar i augusti, frukter mognar i september.

Kemisk sammansättning av vegetabiliska råvaror

Bladen och blomställningarna innehåller 0,3-0,6% eterisk olja ( eugenol basilikaolja ), vars frisättning med ett maximalt innehåll av fenoler (upp till 70%) observeras under perioden med massblomning av grenar av 1: a ordningen och bildandet av frön av vaxmognad i den nedre delen. Vid torkning minskar inte bara utbytet av eterisk olja, utan också innehållet av fenoler i den. Den fenoliska delen av oljan består av eugenol (50-60%), eugenolestrar (upp till 1,5%); den icke-fenoliska delen är en blandning av ocimen ( myrcen ) och monocykliska seskviterpener .

Att få olja från råvaror

Den största svårigheten med att få tag på eterisk olja är att denna olja har en hög löslighet i vatten (ca 0,2 % vid 20 °C) och har en specifik vikt nära en. I destillationsvatten visar sig den eteriska oljan dels vara i form av en lösning, dels i form av en svårseparerad emulsion , varför det är omöjligt att separera all olja från vatten genom vanlig dekantering . Oljan från destillatet separeras genom lösningsmedelsextraktion eller aktivt kolsorption eller ångfasanrikning [4] .

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Det har länge varit känt som en aromatisk krydda . Eugenol, erhållen från den eteriska oljan av basilika, används i stor utsträckning inom den medicinska och kosmetiska industrin och som ett råmaterial för produktion av vanillin .

Applikation i matlagning

En växt med en måttligt bitter smak och en stark kryddig brinnande arom är prototypen på kryddnejlika , kryddpeppar . Dess gröna har en delikat arom som har olika nyanser: citron, kryddnejlika, mynta och ger maten en smak som påminner om peppar. Basilika används ofta i väst- och sydeuropeiskt kök, särskilt franskt och grekiskt , såväl som i transkaukasiska. I färsk, torkad, saltad och fryst form används den som en kryddig krydda för sallader , för- och andrarätter.

För livsmedelsindustrin är denna typ av basilika av stort intresse som en möjlig ersättning för kryddnejlikaolja , vars huvudsakliga aromatiska komponent är eugenol.

Inom konservindustrin används alla delar av växten i fasen från början av blomningen till början av fröbildning. Det ingår i kompositioner för konservering av grönsaker ( tomater , gurkor , paprika , squash ) tillsammans med trädgårdsmejram , trädgårdssmak eller svart krydd , samt i smaksättningskompositioner för kompotter från äpplen (tillsammans med salvia ) och päron , i tillverkning av olika sylt , marmelad , sylt , marmelad , juice , gelé .

Medicinska applikationer

Eugenol används i tandläkarpraktik som desinfektionsmedel.

Inom folkmedicinen användes basilika internt som ett kramplösande , laktogent och antiemetiskt medel, för epilepsi , som ett medel för att orsaka menstruation när den tillfälligt upphör, för behandling av alkoholism , externt - för grötomslag , bad och sköljningar som sårläkning , mjukgörande , för reumatism ; torkat örtpulver gavs för att sniffa för att lindra migränhuvudvärk .

Man trodde att färska basilikablad ger tomatjuice toniska egenskaper.

Odling

Eugenol basilika reproducerar genom frön och vegetativt. Frön kräver fuktig jord och höga temperaturer för att gro. Vid en jordtemperatur på 25 ° C visas skott på den 8-10:e dagen. Det tar 40-45 dagar att odla plantor. Det tar 100-120 dagar för fröna att mogna helt. Plantor odlas i halvvarma växthus. Sådd i växthus utförs den 10-15 mars. Under en standardram sås 6 g frön med en groningsgrad på 80%. Växter planteras på permanenta platser när de når en höjd av 8-10 cm och utvecklar fem eller sex par blad. Plantering görs efter frostens slut. Utfodringsytan är 60 × 30 cm eller 60 × 40 cm. Efter plantering vattnas plantorna och deras bas beströs med torr jord. Plantering bör ske på morgonen eller på kvällen. Första gången den gröna massan skördas i torrt väder, under perioden för fröbildning på de centrala blomställningarna (augusti), och den andra - innan frosten börjar. Utbytet av grön massa varierar från 5 till 20 t/ha. Eugenol basilika är lyhörd för gödningsmedel. Under huvudplöjningen appliceras gödsel och superfosfat , och på våren tillsätts ammoniumsulfat för behandling för sådd. Under bildandet av blomställningar matas växter med fosfor och kvävegödselmedel [4] .

Sjukdomar och skadedjur

Eugenol basilika skadas av larver av skopor och ängsmalar , skalbaggarlarver och trådmaskar [ 4] .

Taxonomi

Eugenol Basil är en medlem av släktet Basil ( Ocimum ) av stammen Basil ( Ocimeae ) av underfamiljen Kotovnikovye ( Nepetoideae ) av familjen Lamiaceae av ordningen Lamiales .


  21 fler familjer
(enligt APG II System ) 		  3 stammar till   cirka 70 arter till
           
  beställa Lamiaceae     underfamilj Kotovnikovye     släktet Basil    
                   
  avdelningen Blommande, eller angiospermer     familjen Lamiaceae     stambasilikan _     arten
Basil eugenolus
             
  44 fler beställningar av blommande växter
(enligt APG II-systemet ) 		  8 ytterligare underfamiljer   ytterligare 52 släkten  
       

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Enligt GRIN-webbplatsen (se avsnittet Länkar ).
  3. ↑ Atlas över medicinalväxter i Sovjetunionen / Ch. ed. N. V. Tsitsin. - M. : Medgiz, 1962. - S. 37. - 702 sid.
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 Encyklopedisk ordbok över medicinska, eteriska oljor och giftiga växter / Comp. G. S. Ogolevets. - M . : Selkhozgiz, 1951. - S. 30. - 584 sid.

Litteratur

Länkar