Basilika

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 29 maj 2022; verifiering kräver 1 redigering .
Basilika

Doftande basilika .
Allmän bild av anläggningen.
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:LamiaceaeFamilj:LamiaceaeUnderfamilj:KotovnikovsStam:basilikaSläkte:Basilika
Internationellt vetenskapligt namn
Ocimum L. , 1753
typvy
Ocimum basilicum L. - Söt basilika

Basilika ( lat.  Ócimum ) är ett släkte av ettåriga och fleråriga örter och buskar av familjen Lamiaceae .

Representanter för släktet är infödda i tropiska och varma tempererade regioner i den gamla världen . Dess hemland är Sydasien, växer vilt i subtroperna och tropikerna i Amerika, Asien och Afrika.

Titel

Det latinska namnet är lånat från andra grekiska. ὤκιμον [okimon] "basilika", som inte har en tydlig etymologi [2] - den var känd som en krydda för de gamla grekerna. På 1500-talet kom basilika till Europa och blev snabbt populär i matlagning som en kryddig växt.

Basilika är också känd under de populära namnen regan, reyhan, raikhon , rean och doftande blåklint .

Botanisk beskrivning

Blommor i 6-10-blommiga virvlar samlas i en avbruten spik eller ras . Blomkålen äggformad eller klockformad, växande och nedåtgående under fruktsättningen, femtandad, övre tand bredare än de andra, hinnformig, brett äggformad, nedåtgående på blomkålsröret och täcker två intilliggande bakre tänder med kanter. Corolla med ett rör, tvåläppad, nedre loben är längre än de andra och nedböjd, fyra bildar "överläppen". Ståndare fyra, övre med ett bihang i form av ett hårknippe.

Frukterna  är släta nötter .

Odlingen sker i olika växthus och på öppna, men skyddade från vinden, jordar. De första bladen lämpliga för mat växer under den första månaden, sedan börjar stjälken växa uppåt.

Landning på stjälken och på fröna bör ske med ett avstånd på minst 5 cm från varandra. Om du planerar att samla de första bladen eller ytterligare transplantation, då minst 2 mm från varandra. Utbytet av löv är från 2 till 10 kg per m 2 , beroende på sort.

Applikation

På grund av innehållet av aromatiska ämnen används bladen och stjälkarna från vissa typer av basilika färska och torkade som smaksättning för såser och soppor [3] , för att smaksätta konserverade grönsaker, pickles och korvar. Basilikablad i pulverform blandat med rosmarinblad används som peppar. Färsk eller torkad, den används i grönsakssallader, kalla aptitretare.

Basilika har en behaglig lukt på grund av de eteriska oljorna som finns i växtens luftdelar. Oljehalten i olika typer av basilika kan nå upp till 1,5-2%. Basilikaolja innehåller ämnen som är användbara för människor: kamfer , cineol , ocimene , saponin , metylchavinol . Dessutom hittades vitaminer i basilika: B2 , PP , askorbinsyra , rutin , karoten [ 4]

Klassificering

Art

Webbplatsen för Royal Botanic Gardens, Kew , listar 69 arter av släktet [5] :

Taxonomi

Släktet Basil tillhör stammen Basil ( Ocimeae ) av underfamiljen Kotovnikovye ( Nepetoideae ) av familjen Lamiaceae av ordningen Lamiales . _


  21 fler familjer
(enligt APG II System ) 		  3 stammar till  
          ca 70 sorter
  beställa Lamiaceae     underfamilj Kotovnikovye     släktet
Basil 		 
                 
  avdelningen Blommande, eller angiospermer     familjen Lamiaceae     stambasilikan _    
             
  44 fler beställningar av blommande växter
(enligt APG II-systemet ) 		  8 ytterligare underfamiljer   ytterligare 52 släkten  
       

I konsten

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band II. - Carl Winters Universitätsbuchhandlung. - Heidelberg, 1960. - S. 1145.
  3. ↑ Basilika (planterad) // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och ytterligare 4). - St Petersburg. 1890-1907.
  4. ↑ Vasilyeva M. V., Stepanova N. Yu. Produktion och bearbetningsmetoder för basilika  // Nauch. tidskrift NRU ITMO; serie "Processer och apparater för livsmedelsproduktion". - 2015. - Nr 1 .
  5. ↑ Lista över arter Ocimum  ( tillgänglig  14 maj 2010)

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi