Spannmålsliknande eller pseudo -spannmålsgrödor - spannmålsgrödor som inte klassificeras som spannmål . Liksom spannmål odlas de för spannmål , från vilka du kan laga gröt , och efter malning till mjöl , baka bröd . Alla större pseudoceal-grödor, med undantag för bovete, tämjdes av indianerna i Amerika (som bara kände till majs från spannmål ):
Till skillnad från spannmål innehåller dessa grödor (med undantag för chia) alla 8 essentiella aminosyrorna [1] och används hela och bevarar vitaminer och spårämnen. Lämplig för en glutenfri diet [2] . I kornen hos växter av Amarantfamiljen är proteinhalten högre än i spannmål [3] [4] .
| Spannmålsgrödor | |
|---|---|
| Spannmålsgrödor | |
| Baljväxter | |
| Spannmålsgrödor | |
| Pseudokorn | |