Produktgrupp

En livsmedelsgrupp är en uppsättning livsmedel som har liknande näringsegenskaper och har liknande sätt att få dem i naturen. Som regel används termen i guider som talar om hälsosam kost . Dessa guider listar det rekommenderade intaget för varje livsmedelsgrupp. Till exempel i USA har USDA delat in mat i olika grupper. Deras antal är från 4 till 11 [1] .

Vanligtvis framstående livsmedelsgrupper

• Mejeriprodukter är en livsmedelsgrupp som förknippas med mjölk. Det är också ibland kombinerat med mjölkersättning eller med kött. Vanligtvis en liten kategori av produkter, i vissa andra riktlinjer är det inte alls eller ges separat [2] [3] [4] . Mejeriprodukter inkluderar mjölk , smör , ghee , yoghurt , ost , grädde och glass . Att peka ut mejeriprodukter som en separat grupp och tilldela dem ett specifikt dagligt intag har kritiserats av Harvard School of Public Health, som konstaterar att "studier har visat liten nytta av dessa produkter, såväl som möjligheten för skadliga effekter när mejeriprodukter konsumeras i stora mängder." Måttlig konsumtion av mjölk eller andra mejeriprodukter (en till två portioner per dag) är helt acceptabelt och kommer sannolikt att gynna barn. Men enligt Harvard School ger det inga fördelar för vuxna [5] .
• Frukt, bär - en grupp som inkluderar äpplen , apelsiner , bananer , bär och citroner . Frukt innehåller kolhydrater , mestadels i form av socker, samt vitaminer och mineraler.
• Spannmål, bönor är ofta den största kategorin i näringsguider [2] [3] [4] . Dessa livsmedel inkluderar vete , ris , havre , korn , bröd , pasta , bakade bönor, sojabönor , linser och kikärter. Spannmål är en källa till stärkelse , vilket är anledningen till att de ibland flyttas till kategorin "stärkelsehaltiga livsmedel", där potatis finns .
• Köttprodukter , ibland kallas de även för protein . Förutom kött ingår ibland baljväxter , ägg och köttersättningarÄven i denna kategori kan vara mejeriprodukter. Vanligtvis är denna produktkategori liten [2] [3] [4] . Köttprodukter inkluderar kyckling , fisk , kalkon , fläsk och nötkött .
• Konfektyr , eller söt mat . Ibland uppdelad i fetter och oljor . Ibland kan de listas separat från andra grupper. Det finns inte alla guider, även om det finns, upptar en extremt liten del av kosten [2] [3] . Godis inkluderar godis , läsk och choklad .
• Grönsaker är en kategori som ibland kombineras med frukt. Ibland tillsätts också baljväxter till den . När det gäller storlek är denna kategori ofta näst efter spannmålsprodukter , ibland överträffar grönsaker till och med spannmål [2] [3] [4] . Grönsaker inkluderar till exempel spenat , morötter , lök och broccoli .
• Vatten - som en oberoende kategori särskiljs inte alltid. Vissa guider inkluderar inte denna kategori [4] , andra skiljer den från andra produkter [2] , andra gör vatten till en stor del av [6] [7] guiden. Förutom vatten inkluderar detta te , fruktjuice , grönsaksjuice och till och med soppa [8] . Tillräcklig konsumtion rekommenderas.

Vissa andra livsmedelsgrupper

Antalet livsmedelsgrupper beror på uppfattningen från författarna till guiden. Den kanadensiska matguiden, som har publicerats sedan 1942 och är det näst mest efterfrågade statliga dokumentet (efter inkomstskatteformuläret) i Kanada , erkänner endast fyra livsmedelsgrupper, där resten faller i kategorin "övrigt". "Andra" produkter inkluderar till exempel alkohol.

• Alkohol listas i allmänhet separat från andra livsmedelsgrupper och rekommenderas på grund av dess skadliga egenskaper endast för vissa människor och endast med måtta. Till exempel tycker Harvard Healthy Eating Pyramid och Michigan University Pyramid [9] [7] det . Samtidigt har Italiens matpyramid hälften av portionerna vin och öl [10] .

Se även

• äta nyttigt

Anteckningar

1. ↑ Nestle, Marion, Förordsförfattare: Michael Pollan. Matpolitik: hur livsmedelsindustrin påverkar näring och hälsa . — Rev. och utökad 10-årsjubileumsutg. — Berkeley, Kalifornien: University of California Press, 2013 [2002]. - S. 36-37. — 1 onlineresurs (xxii, 510 sidor) sid. - ISBN 0520955064 , 9780520955066, 1299605508, 9781299605503.
2. ↑ 1 2 3 4 5 6 Den australiensiska guiden till hälsosam kost - Njut av en mängd olika livsmedel varje dag . Australian Government Department of Health and Aging . Hämtad 3 juni 2011. Arkiverad från originalet 19 mars 2011. (obestämd)
3. ↑ 1 2 3 4 5 Eatbrunnstallriken . National Health Service . Hämtad 3 juni 2011. Arkiverad från originalet 12 september 2012. (obestämd)
4. ↑ 1 2 3 4 5 USDA:s MyPlate . United States Department of Agriculture . Hämtad 2 juni 2011. Arkiverad från originalet 6 februari 2018. (obestämd)
5. ↑ Hälsosam mattallrik & hälsosam kostpyramid (18 september 2012). Hämtad 6 februari 2019. Arkiverad från originalet 12 augusti 2013. (obestämd)
6. ↑ Eine runde Sache: Der neue DGE-Ernährungskreis  (tyska)  ? (inte tillgänglig länk) . Deutsche Gesellschaft für Ernährung . Hämtad 11 juni 2011. Arkiverad från originalet 23 juni 2011.  (obestämd) 
7. ↑ 1 2 Healing Foods Pyramid™ 2010 (länk ej tillgänglig) . University of Michigan Health System . Hämtad 3 juni 2011. Arkiverad från originalet 5 juni 2011. (obestämd) 
8. ↑ Rekommendationer för hälsosam, välsmakande mat och dryck för vuxna (PDF)  (länk ej tillgänglig) . Swiss Society for Nutrition . Hämtad 12 juni 2011. Arkiverad från originalet 2 november 2011. (obestämd)
9. ↑ Hälsosam matpyramid . Harvard School of Public Health . Hämtad 23 augusti 2016. Arkiverad från originalet 25 maj 2021. (obestämd)
10. ↑ Piramide Alimentare Italiana  (italienska)  ? . Istituto di Scienza dell'Alimentazione . Roms universitet. Hämtad 11 juni 2011. Arkiverad från originalet 4 mars 2016.  (obestämd)