Citrus

Citrus

Citrusfrukter:
citron , lime , apelsin , mandarin
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:SapindofloraFamilj:ångraUnderfamilj:orangeStam:orangeSubtribe:CitrusSläkte:Citrus
Internationellt vetenskapligt namn
Citrus L.
Synonymer
typvy
Citrus medica L. - Citron
Dotter taxa
se text

Citrus ( lat.  Citrus ) är ett släkte av vintergröna träd och buskar av familjen Rutaceae . Ingår i understammen Citrus ( Citrinae ) av stammen Orange ( Aurantiaee ) av underfamiljen Orange ( Aurantioideae ).

Det vetenskapliga namnet på släktet är hämtat från det latinska språket, där ordet citrus betydde "citronträd".

Distribution

Släktet Citrus verkar ha sitt ursprung i Sydostasien , från Ostindien till öarna utanför Stillahavskusten i Asien. Förmodligen har de vattenfyllda säckarna som innehåller frön från växter av detta släkte blivit en evolutionär anpassning till förhållandena för det torra monsunklimatet som är karakteristiskt för denna region [2] . Samtidigt finns det studier enligt vilka förfäderna till detta släkte uppträdde i Australien , Nya Guinea och Nya Kaledonien [3] .

Odlingen av växter av släktet Citrus började i det antika Kina för cirka 4000 år sedan och förknippades med storskalig hybridisering av introducerade arter med lokala. Hybridiseringsprocesser har pågått i århundraden, vilket för närvarande gör det svårt att klassificera vissa växter av detta släkte. Under lång tid har Kina varit centrum för citrusodlingen; sålunda beskriver Han Yenchis bok skriven på 1100-talet i detalj 27 sorter av citrusfruktträd [2] . Samtidigt utvecklades naturliga hybrider även utanför Kina. Citronens hemland är förmodligen regionen som täcker Östindien, Assam och norra Burma , och limefrukten  är den malaysiska skärgården [4] .

Vid 400-talet före Kristus e. i östra Medelhavet genom Persiska riket , den första av de typer av citrusspridning - citron , som växte i de persiska kungarnas trädgårdar. Vid vändningen av den nya eran i nordvästra Medelhavet, som var under Roms styre, började man odla citroner [4] . I denna region odlades citrusträd ursprungligen som prydnadsträd, eftersom det kallare, torrare klimatet hindrade frukten från att mogna. Men med utvecklingen av de första växthusen som använde glimmerplattor istället för glas, på 300- och 400-talet e.Kr., började citrusfrukter bära frukt i Italien [5] . På 900-1100-talen, efter de arabiska erövringarna , fördes apelsin , lime och pomelo till Medelhavet, som redan odlades i massor som fruktträd [4] . Dessa kulturer trängde in från Persien till Arabien och Nordafrika, och därifrån genom den iberiska halvön till Europa. Vid mitten av 1400-talet trängde apelsinen också in i Medelhavet längs de handelsvägar som lagts av genuesiska köpmän [5] .

Spanska kolonialister tog med sig citrusgrödor till Amerika, till att börja med Columbus , som planterade apelsinfrön på ön Hispaniola så tidigt som 1493 . I slutet av 1500-talet odlade spanjorerna citrusfrukter i det som nu är Mexiko , Florida och Peru , och portugiserna i Brasilien . I mitten av XVIII-talet började franciskanerna odla apelsinträd i San Diego ( Kalifornien ) [5] . Citrusgrödor fördes till Västafrika av portugiserna, som introducerade den till Kongo , och till Sydafrika av holländarna. I Australien ägde de första planteringarna av citrus rum 1788 i New South Wales , dit brittiska sjömän tog med apelsinfrön från Brasilien. På samma plats, 1828, växte mandarinträd från frön som kom från Kina [6] .

I början av 2000-talet växte växter av släktet Citrus i mer än 140 länder i världen, men deras utbredningsområden var huvudsakligen koncentrerade i bandet runt ekvatorn mellan 35 grader sydlig och nordlig latitud [7] . På Rysslands territorium växer de i öppen mark endast i den sydligaste delen av Svarta havets kust i Krasnodar-territoriet i Sochi-regionen, där mandarinträd kan hittas på platser skyddade från vinden. På det tidigare Sovjetunionens territorium är citrusfrukter vanliga i länderna i Transkaukasien .

Botanisk beskrivning

Vintergröna träd eller buskar , mestadels med taggar på stjälkarna.

Bladen är ovala, glansiga [8] , täta, läderartade med genomskinliga körtlar innehållande eterisk olja , enkelbladiga, med bevingade bladskaft.

Blommorna är vita eller tonade på utsidan med antocyanin . Blomkålen är ledbladig , normalt 5 kronblad , många ståndare (15-60), sammansmälta till 4-5 klasar. Ovarie multilokulär (8-15) med en lång stil , vanligtvis fallande. Blomformel : [9] . Citrusblommor har en stark arom [8] .

Släktet Citrus har en säregen bärliknande frukt  - hesperidium , sfärisk, oblate-sfärisk eller spetsig-lång, täckt med ett skal av varierande tjocklek, fyllt med säckar med saftigt fruktkött, uppdelat i segment. Fruktdiameter från 3,5 till 14,5 cm . Skalet består av flera lager: läderartad vaxartad epidermis ; färgad flavedo innehållande eteriska oljor ; svampig albedo  - en källa till flavonoider ; och kärlknippen som omger pulpan. Fruktens köttiga segment är koncentrerade kring en mjuk central axel och åtskilda av tunna membranösa broar [10] .

Frön är ovala eller långsträckta, varierar i antal, med ett eller flera embryon .

Art

Före mänsklig odling bestod släktet Citrus av flera arter:

Traditionella taxonomiska scheman för släktet Citrus sträckte sig från 16 arter uppdelade i 2 undersläkten ( Swingle och Rees, 1967) till mer än 170 arter och varianter (Tanaka, 1977) [12] . Enligt The Plant List -databasen omfattar släktet 33 arter. Statusen för ytterligare 141 artnamn har inte fastställts (per september 2016) [13] .

Art med obestämd status

Mandarin unshiu ( Citrus unshiu ) anses vanligtvis inte som en självständig art, utan som en synonym eller en av sorterna av mandarin ( Citrus reticulata ).

hybrider

Ekonomisk betydelse

Frukterna av växter av släktet Citrus är en viktig källa till vitamin C [15] , men deras näringsvärde är inte begränsat till denna komponent. Frukterna är rika på monosackarider och fibrer och innehåller många spårämnen , inklusive folsyra och nikotinsyra och pantotensyra , tiamin , riboflavin , kalium , kalcium , magnesium , fosfor , koppar och vitamin B 6 [7] . De antiscorbutiska egenskaperna hos citron och lime var kända för holländska sjömän redan på upptäcktsåldern . Mellan 1753, när James Linds experiment visade sin effektivitet i kampen mot skörbjugg, och slutet av 1700-talet, blev citron- och limejuice en del av sjömansransonerna i den brittiska flottan [5] . Moderna epidemiologiska studier pekar också på ett samband mellan citruskonsumtion och förebyggande av kroniska sjukdomar, inklusive kardiovaskulära sjukdomar , neurologiskt misslyckande, cancer , grå starr och osteoporos [16] . Dessutom har citrusoljor också insekticida egenskaper [17] .

Den totala produktionen av citrusfrukter steg från 30 miljoner ton i slutet av 1960-talet till 105 miljoner ton 2002-2004, varav mer än hälften är apelsiner . Samtidigt faller cirka 2/3 av den totala produktionen på 6 länder: Kina , Brasilien , USA , Indien , Mexiko och Spanien [10] . Citrusfrukter är bland världens största jordbruksgrödor. Sedan slutet av 1900-talet har konsumtionen av citrusfrukter per capita i världen ökat snabbt. Konsumtionsledaren är Nordamerika, följt av Latinamerika och Europa. I utvecklade länder nådde citruskonsumtionen per capita sin topp och började minska, medan den fortsätter att öka i utvecklingsländerna [15] . Ekonomiskt betydelsefulla arter och hybrider av släktet Citrus inkluderar citron, lime, apelsin, apelsin , mandarin , grapefrukt , citron och pomelo [8] . Enligt uppskattningar för 2021/2022 producerar världen:

Citrusfrukter tjänar som bas för tillverkning av fruktjuicer, alkoholhaltiga drycker, sylt och marmelad [6] . Förutom att de används som mat är citrusfrukter en viktig råvara för parfymindustrin på grund av deras behagligt doftande eteriska oljor. Cirka 90 % av dessa föreningar, räknat på vikten, är monoterpener , främst D-limonen . Andra viktiga art- och kultivarspecifika smakkomponenter inkluderar syresatta terpener och estrar , såsom etylbutyrat , som finns i apelsinessens. Citrusoljor erhålls genom kallpressning av skalet, vilket förstör de eteriska oljesäckarna i skalet , följt av separation av fraktioner genom centrifugering [17] . Citroner och i mindre utsträckning limefrukter och bergamott var också råvaror för framställning av citronsyra [6] .

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ 1 2 Ensminger AH, Ensminger ME, Konlande JE och Robson JRK Citrusfrukter Citrus spp. // Food and Nutrition Encyclopedia  (engelska) . - 2nd ed .. - CRS Press, 1993. - Vol. 1: AH. - s. 425-426. - ISBN 978-0-8493-8981-8 .
  3. ↑ Liu Y., Heying E. och Tanumihardjo SA Historia, global distribution och näringsmässig betydelse för citrusfrukter  //  Omfattande recensioner inom livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet. - 2012. - Vol. 11 . - S. 530-531 . - doi : 10.1111/j.1541-4337.2012.00201.x .
  4. ↑ 1 2 3 Langgut D. Citrusvägen avslöjad: Från Sydostasien till Medelhavet   // HortScience . - 2017. - Vol. 52 , iss. 6 . — S. 815 . - doi : 10.21273/HORTSCI11023-16 .
  5. ↑ 1 2 3 4 Food and Nutrition Encyclopedia, 1993 , sid. 426.
  6. ↑ 1 2 3 Spiegel-Roy P. och Goldschmidt EE Historia och odling av citrus // Citrusens biologi  . - Cambridge University Press, 1996. - P. 13. - ISBN 0-521-33321-0 .
  7. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , sid. 530.
  8. ↑ 1 2 3 Citrus  . _ — artikel från Encyclopædia Britannica Online . Tillträdesdatum: 11 april 2022.
  9. ↑ Andreeva I.I., Rodman L.S. Botany. - 3:a, reviderad. och ytterligare - M . : Kolos, 2005. - S. 422. - 528 sid. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  10. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , sid. 532.
  11. ↑ Curk F., et al. Nästa generations haplotypning för att dechiffrera nukleär genomisk interspecifik blandning i citrusarter : analys av kromosom 2  //  BMC Genetics. - 2014. - Vol. 15 , iss. 1 . — S. 10 . - doi : 10.1186/s12863-014-0152-1 .
  12. ↑ Sun YL, Kang HM, Han SH, Park YC och Hong SK Taxonomi och fylogeni av släktet Citrus baserat på det nukleära ribosomala DNA:t dess regionsekvens  //  Pakistan Journal of Botany. - 2015. - Vol. 47 , nr. 1 . — S. 95 . — ISSN 0556-3321 .
  13. ↑ Citrus  . _ Växtlistan . Version 1.1. (2013). Hämtad: 21 september 2016.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 Yevlakhova Yu. 9 ovanliga citrusfrukter . National Geographic Ryssland (4 maj 2020). Hämtad: 8 april 2023.
  15. ↑ 1 2 Matheyambath AC, Padmanabhan P. och Paliyath G. Citrusfrukter // Encyclopedia of Food and Health  (engelska) / Chefredaktörer: Benjamin Caballero, Paul M. Finglas och Fidel Toldrá. - 2016. - S. 136. - ISBN 978-0-12-384953-3 .
  16. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , sid. 533.
  17. ↑ 1 2 Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , sid. 540.
  18. ↑ Liu, Heying & Tanumihardjo, 2012 , sid. 531.
  19. ↑ Citrus: Världsmarknader och  handel . United States Department of Agriculture Foreign Agricultural Service (januari 2022). Tillträdesdatum: 11 april 2022.

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi
I bibliografiska kataloger
 understam Citrus ( Citrinae ) av familjen Rutaceae ( Rutaceae )
förlossning
hybrider
  • ×Citremocitrus
  • ×Citrofortunella
  • ×Citromicrocitrus
  • ×Citroncirus
  • ×Coleara
  • ×Fortucitrocirus
  • ×Microcirus
  • ×Microcitronella
  • ×Microfortunella