Aerogrill eller varmluftsugn ( eng. Konvektionsugn ) är en elektrisk hushållsapparat designad för matlagning med hjälp av varma luftströmmar. Det är en glasskål, som har ett stativ och är täckt med ett lock ovanpå. Inuti locket finns ett värmeelement och en fläkt och på utsidan finns en kontrollpanel .
Apparaten uppfanns i mitten av 1980-talet i USA under namnet varmluftsugn (“konvektionsugn”) [1] .
Ordet "luftgrill" myntades 1996 av St. Petersburg-företaget " Seven Hills " (distributör av "Hotter" i OSS) och har sedan dess blivit ett känt namn för varmluftsugnar av denna typ på den ryska marknaden [2 ] . På engelska har uttrycket "aero grill" en annan betydelse, detta är namnet på bilens kylargrill [3] .
En luftgrill är en typ av varmluftsugn . Den har en ganska enkel enhet: en rund glaskolv på ett plastställ, ett lock med ett värmeelement och en fläkt . I vissa billiga modeller, istället för ett värmeelement, används en halogenvärmare , som är mer miljövänlig (glas är inte utsatt för oxidation och korrosion), men har en kortare livslängd. De flesta modeller kommer också med en metallring som kan placeras ovanpå en glasskål, vilket ökar dess volym.
Varmluft strömmar i alla riktningar av skålen uppifrån och ned och sedan från botten till toppen till fläkten. Således skapas virvelluftströmmar, i vilka mat tillagas. Beroende på modell kan virvelflödets intensitet vara konstant eller ha flera lägen. På grund av kammarens täthet går den uppvärmda luften inte ut utan dras om och om igen in av fläkten och passerar genom värmeelementet, vilket säkerställer snabb och jämn uppvärmning av hela ugnens volym och produkterna i ugnen. Det. [fyra]
Med hjälp av en luftgrill kan du steka kött , baka , baka , sterilisera burkar, rosta frön, torka frukt och bär och värma upp lagad mat. Inuti kolven kan du placera rätter av vilket värmebeständigt material som helst, så att du kan laga förrätter, flingor och stekar i grytor.
Hittills är följande märken representerade på den ryska marknaden: Hotter, VES, Smile, Unit, Domus, Vitesse, etc., som erbjuder totalt cirka två dussin modeller.
| Köksutrustning | |
|---|---|
| Värmebehandling | |
| Mekanisk restaurering | |
| Vatten värmning | |
| Kylteknik | |
| Matlagning | |
| Tallrikar | |
| Övrig | |