Baljväxter

Baljväxter ( baljväxter ) - en grupp växter av ordningen baljväxter , odlade för fruktens skull, som är livsmedelsprodukter .

Gruppen "baljväxter" är begränsad till de grödor vars frukter skördas enbart i syfte att använda torra spannmål. Baljväxter är inte vegetabiliska baljväxter (till exempel gröna ärtor och gröna bönor ), liksom baljväxter, vars frukter används för att extrahera vegetabilisk olja (till exempel sojabönor och jordnötter ) och för foderändamål (till exempel klöver och alfalfa ) ) [1][ specificera ] .

Baljväxter, liksom produkter från dem, är vanliga över hela världen. Används ofta i asiatiska ( japanska , kinesiska , indiska rätter ) och vegetariska rätter.

Andelen baljväxter i världen står för 13% av den sådda arean av alla spannmålsgrödor . I Ryssland är den huvudsakliga baljväxtgrödan ärter, som upptar cirka 80% av ytan av alla baljväxter. [2]

Baljväxter

Förenta nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) ger följande klassificering av pulser:

1. Torkade bönor ( Phaseolus spp.)
   • Vanlig böna ( Phaseolus vulgaris )
   • Månböna ( Phaseolus lunatus )
   • Eldröda bönor ( Phaseolus coccineus )
   • Holly bean ( Phaseolus acutifolius )
2. Torkad cowpea ( Vigna spp.)
   • Adzuki ( Vigna angularis )
   • Mungböna ( Vigna radiata )
   • Urd ( Vigna mungo )
   • Risböna ( Vigna umbellata )
   • Malböna ( Vigna aconitifolia )
   • Bambara jordnöt ( Vigna subterranea )
   • Cowpea ( Vigna unguiculata )
3. Torkade ärtor ( Pisum spp.)
   • Vanlig ärta ( Pisum sativum var. sativum )
   • Proteinärta ( Pisum sativum var. arvense )
4. Kikärter ( Cicer arietinum )
5. Duvärta ( Cajanus cajan )
6. Matlinser ( Lens culinaris )
7. Prickar ( Vicia )
   • Trädgårdsböna ( Vicia faba )
     • Hästböna ( Vicia faba equina )
     • Bondböna ( Vicia faba )
     • Åkerböna ( Vicia faba )
   • Vanlig vicker ( Vicia sativa )
8. Lupin ( Lupinus spp.)
9. Mindre pulser inkluderar:
   • Lobia ( Lablab purpureus )
   • Svärdböna ( Canavalia ensiformis ), svärdböna ( Canavalia gladiata )
   • Bevingade bönor ( Psophocarpus tetragonolobus )
   • Mucuna sticking ( Mucuna pruriens var. utilis )
   • Jicama ( Pachyrhizus erosus )

International Year of Pulses

Vid den 68:e sessionen i FN:s generalförsamling utropades 2016 till det internationella året för baljväxter [3] .

FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) har fått i uppdrag att främja International Year of Pulses i samarbete med regeringar, relevanta organisationer, inklusive icke-statliga organisationer och andra intressenter.

Det internationella året för baljväxter hålls för att öka allmänhetens medvetenhet om baljväxternas näringsvärde som en del av hållbar livsmedelsproduktion för livsmedelssäkerhet och nutrition. Att hålla ett sådant år kommer att bidra till en effektivare användning av proteiner från baljväxter, förbättra växtföljden , öka världsproduktionen och lösa problemen med handel med baljväxter [4] .

Specifika mål för International Year of Pulses [5] :

• Öka allmänhetens medvetenhet om baljväxternas viktiga roll i hållbar livsmedelsproduktion och hälsosam kost, och deras bidrag till livsmedelssäkerhet och näring.
• Kommunicera värdet och användningen av baljväxter i matsystemet, deras fördelar för markens bördighet och klimatförändringar och för att utrota undernäring.
• Uppmuntra interaktion genom hela näringskedjan för att främja den globala produktionen av baljväxter, främja utvidgningen av vetenskaplig forskning, förbättra växtföljden och lösa problemen med handel med baljväxter.

FAO :s nya riktlinjer för Save and Grow in Practice belyser pulsernas viktiga roll i växelbruk och samodling. Genom att införliva baljväxter i växtföljder (växelvis olika grödor på samma mark) eller använda dem som mellangrödor (odla två eller flera grödor tillsammans), kan bönder öka avkastningen av spannmål, såsom majs och vete, och förbättra jordens bördighet. [6]

Se även

• Spannmålsgrödor
• Baljväxter

Anteckningar

1. ↑ FAO 1994. Definition och klassificering av varor: 4. Pulser och härledda produkter (tillgänglig 22 oktober 2015) Arkiverad 7 december 2015 på Wayback Machine .
2. ↑ V.S. Dolgachev. Växtodling. - M . : Academy, 1999. - S. 140. - ISBN 5-7695-0354-4 .
3. ↑ Förenta nationerna. A/RES/68/231 . Hämtad 2 april 2022. Arkiverad från originalet 16 januari 2019. (obestämd)
4. ↑ Förenta nationerna. Det internationella året av baljväxter . Hämtad 2 april 2022. Arkiverad från originalet 4 november 2021. (obestämd)
5. ↑ International Year of Pulses 2016 . Tillträdesdatum: 14 december 2015. Arkiverad från originalet 22 december 2015. (obestämd)
6. ↑ FAO släpper ny guide Spara och odla i praktiken: Majs, ris, vete . Hämtad 24 maj 2021. Arkiverad från originalet 24 maj 2021. (obestämd)

Litteratur

• Kurlovich B.S. et al. Genpool och urval av baljväxter . - St Petersburg. , 1995. - 430 sid.
• Zotikov V. I. et al. Baljväxter är en viktig faktor i ett hållbart miljöorienterat jordbruk Arkivkopia daterad 11 februari 2017 på Wayback Machine // “Grain legumes and cereals”, nr 1 (17), 2016.

• Betydelsen av Vavilovs vetenskapliga expeditioner och idéer för utveckling och användning av genetiska resurser för baljväxter  är bidraget från N. I. Vavilov .
• Genetiska resurser för baljväxter i NI Vavilov Institute of Plant Industry Arkiverad 16 januari 2014 på Wayback Machine
• FN, David. "The International Year of Pulses" Arkiverad 4 november 2021 på Wayback Machine . Förenta nationerna. Hämtad 14 december 2015.
• "International Year of Pulses 2016 - IYP 2016" Arkiverad 22 december 2015 på Wayback Machine . 14 december 2015.

Länkar