Kaviar

Kaviar  - ett kärl för att servera kaviar till bordet. Den består vanligtvis av två delar [1] : en liten glashylsa i vilken kaviar placeras och en speciell stor behållare, ofta av metall (ibland trä [2] ), där krossad is placeras, ovanpå vilken en hylsa installeras [ 3] . Kaviarskålens dubbla design med is används vid servering av kaviar som mellanmål före middagen eller på buffébordet [4] , vid individuell servering används små kaviarskålar i form av skal, fisk m.m. [5] , i vilken kaviaren kyld i kylen placeras [4] .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Kaviarskål // Steve Ettlinger. Köksgerådsboken. Barnes & Noble Books, 2001.  (engelska) s. 375.
  2. ↑ Servering // P. E Bukharkin. Tre århundraden av St. Petersburg: artonhundratalet. Filologiska fakulteten vid St. Petersburg State University, 2001. S. 226.
  3. ↑ A. S. Ratushny, 2016 .
  4. ↑ 1 2 Vogue, 1969 , sid. 315.
  5. ↑ Vilken kaviar att välja - en översikt över typer och modeller för vardagsliv och semester . Hämtad 28 oktober 2020. Arkiverad från originalet 29 oktober 2020.

Litteratur