Ugali

Ugali

Ugali med stuvad kål
Ingår i det nationella köket
Det burundiska köket , det kenyanska köket [d] , det rwandiska köket [d] , det tanzaniska köket [d] och det ugandiska köket
Ursprungsland
Komponenter
Main majsgryn [d] och majsgröt [d]
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Ugali , även känd som pop  , är basdieten för den afrikanska etniska gruppen Kalenjin . Distribuerad i många länder i södra och sydöstra Afrika under olika namn: ngima, obusuma, kimnyet, nshima, Mieliepap, phutu, sadza, kwon , etc. [1] . Det är en tätkokt gröt eller potatismos baserad på majsmjöl. Ugali äter med händerna : de bildar en liten boll och gör en fördjupning i den för att få något som liknar en ätbar sked . Sedan kan du fylla fördjupningen med gryta, kött eller sås.

I södra och sydöstra Afrika tror man allmänt att kol har ett högt energivärde [2] . Denna uppfattning delas inte av alla afrikaner. Till exempel, i september 2019, uppmanade Zambias vicepresident Inonge Wina medborgare att äta mindre ugali (i Zambia heter rätten nshima ) och konsumerar mer näringsrik mat istället [1] .

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 Zambias vicepresident Inonge Wina uppmanade sina landsmän att äta mindre av en maträtt som är en bas i stora delar av Afrika, och uppmanade människor att variera sin kost med mer näringsrika alternativ , BBC, 2019-09-20
  2. ↑ Ivanov N., Sigmund E. Happy feet / N. Ivanov, E. Sigmund // Resultat. - 2007. - Nr 37.