Kina sådd

Kina sådd
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:BaljväxterFamilj:BaljväxterUnderfamilj:FjärilStam:BaljväxterSläkte:KinaSe:Kina sådd
Internationellt vetenskapligt namn
Lathyrus sativus L. , 1753
Synonymer
se text

Såddhaka ( lat.  Lathyrus sativus ) är en art av fleråriga örtartade växter av släktet Chin ( Lathyrus ) av baljväxtfamiljen ( Fabaceae ) . Värdefull foder- och matväxt [2] .

Botanisk beskrivning

Buskformad växt 30-100 cm hög, mer sällan 120 cm.

Rotsystemet är pålrot, roten starkt förgrenar sig (främst i den övre delen), tränger djupt ner i jorden, ibland 170-200 cm [3] .

Stammen är naken, trihedrisk, liggande, vid basen är den uppdelad i flera grenar.

Bladen är enkelfjädrade, avlånga lansettlika eller lansettlika, når 60-80 mm i längd och 8-10 mm i bredd, slutar i en ranka . Stipulerna är små, semi-sagittate.

I ett litet ax av blad på pedicel finns en eller två blommor 13-22 mm långa. Corolla kan vara vit, blå, mindre ofta rosa eller röd.

Frukten  är en tvåvingad böna , oval, tillplattad, vanligtvis med 2-5 frön.

Massan av 1000 frön är: för småfröade sorter - 50-120 gram, för storfröade sorter - 250-600 g.

Kemisk sammansättning

Den kemiska sammansättningen av såddrangen kännetecknas av en hög (29,5–32,5%) proteinhalt . Enligt denna indikator överträffar den sådana grödor som korn, havre, ärtor, linser, majs etc. Den innehåller också stärkelse (38-42,5%), oljor (0,61-0,68%), fiber (3,9 -5,8%), aska (2,7-3,4%), kalium (0,2-0,3%), fosfor (0,4-0,5%). Innehåller essentiella aminosyror (nedan - antalet gram per kilo spannmål): leucin  - 31,6; arginin  - 22,7; lysin  , 17,2; valin  - 12,6; treonin  - 11,8; fenylalanin  - 10; glycin  , 8,2; histidin  - 6,3; metionin  - 4,3; tryptofan  - 2,9; cystin  - 2,6. Den innehåller också stigmasterol , mono- och oligosackarider , isoflavonglykosider ( orobosid och andra).

Rika på vitaminer: tokoferoler ( vitamin E ) - 51,4 mg per kilo spannmål, nikotinsyra (vitamin PP och vitamin B 3 ) - 30,0 mg, pantotensyra (vitamin B 5 ) - 13,0 mg, tiamin (vitamin B 1 ) - 7,2 mg, riboflavin (vitamin B2 ) - 2,0 mg.

En betydande nackdel med graden av sådd är oxalyldiaminopropionsyran som finns i den , som anses vara orsaken till latyrism  , en neurodegenerativ sjukdom . Dessa sjukdomar var vanliga i Europa , Nordafrika och södra Asien under tider av hungersnöd, då gräsfrön var den huvudsakliga näringskällan under en lång period. För närvarande är lathyrism fortfarande utbredd i Eritrea , Etiopien och Afghanistan . Förädlingsarbete pågår för att minska halten β-oxalylaminoalanin i rangens frön. Det bör betonas att endast den konstanta användningen av baljväxter i stora mängder kan vara skadliga för hälsan, medan de i små mängder är ganska säkra.

Distribution och ekologi

Medelhavet och länderna i sydvästra Asien anses vara födelseplatsen för såningsgraden . Den odlades av de gamla grekerna och romarna och var känd i Egypten och Indien . Tillbaka på 1200-talet skrev de att rangen älskar fet, kalkrik jord och att boskapen äter den bra; folk lade det till pajer och bröd [4] . I det ryska imperiet går det första omnämnandet av rangen tillbaka till 1883 [5] . I Sovjetunionen odlades den i Azerbajdzjan , Georgia och andra centralasiatiska republiker; i den europeiska delen - i Ukraina , i Ryazan , Tambov , Penza , Saratov- regionerna och i andra territorier. För närvarande är det vanligast i Indien, Egypten, Algeriet och västeuropeiska länder .

Det är inte krävande på jordar. Sura , alkaliska, vattensjuka och vattendränkta jordar är inte lämpliga för grödor . Växten är torktolerant. Under blomning och mognad ökar behovet av fukt [6] . Vid god fuktighet ger den ett andra snitt av grön massa [7] .

Frögroning varar upp till 10 år. Fröna gror vid en jordtemperatur på 2-3°C. Plantor tål frost ner till -10 °C. I blomningsfasen ökar växtens behov av värme och kan skadas redan vid en lätt frost på -1 °C [7] .

Korspollinerad och självpollinerad växt. Skördeökningen från korspollinering är cirka 62 %. De främsta pollinatörerna är honungsbin. De utgör över 95 % av de insekter som besöker dess blommor. Bipollinering är en viktig agroteknisk metod för kultivarodling, som avsevärt kan öka spannmålsavkastningen för denna värdefulla baljväxtgröda [8] .

Matningsvärde

I grön form äts den väl av kor och grisar. Att utfodra kor med sågrad ökar deras mjölkavkastning [7] . Hö äts väl av nötkreatur och får, men motvilligt av hästar [9] . Frön äts väl av får, nötkreatur, grisar. Kan utfodras som kraftfoder. Det finns bevis för att frön kan orsaka latyrism hos hästar [10] .

Aska och näringsinnehåll [11] :
Från absolut torrsubstans i %
aska protein fett fiber BEV
3.6 32,0 0,9 6.7 56,8
3.4 36,6 0,8 4.8 54,4

Näringsmässigt är den inte sämre än att så ärter ( Pisum sativum ) och vårvicker ( Vicia sativa ). Det finns 108 foderenheter och 20,5 kg smältbart protein per 100 kg spannmål . Spannmålsproteinet innehåller 20,4 g/kg lysin . 100 kg hö innehåller 10,4 kg smältbart protein [12] .

Betydelse och tillämpning

I matlagning

Sådd i Kina används huvudsakligen som teknisk , foder- och livsmedelsgröda. I matlagning används det vid beredning av spannmål, soppor och bröd. Ingår i till exempel vissa spanska rätter, som gachas manchegas eller gachas de almorta [13] .

Nackdelarna med rangen är innehållet i den av den tidigare nämnda oxalyldiaminopropionsyran , såväl som fytinsyra och den sämsta smaken jämfört med många andra baljväxter.

I medicin

En vattenhaltig infusion av örten rekommenderas som slemlösande medel vid kronisk bronkit , lungabscesser , lunginflammation [4] . Alkoholtinktur från fröna används inom homeopati .

Honungsväxt

Nektarbärande växt: den dagliga mängden nektar per blomma är 0,20-1,35 mg (genomsnittligt dagligt 0,5 mg) med en sockerhalt på 35 till 65%. Den ungefärliga honungsproduktiviteten för grödor med ett relativt litet antal växter (130 tusen/ha) överstiger 42 kg/ha [14] . Enligt andra källor upp till 20 kg/ha [15] . Med ärtor ( Pisum ), phacelia ( Phacelia ) och senap ( Sinapis ) som växte i närheten , föredrog bina att arbeta på såningsgraden. Under gemensam sådd av chiny med senap var det särskilt få bin på chiny blommor, och de var på dem i 3-4 sekunder, och på chiny blommor i en ren gröda dröjde de i 5-6 sekunder. Den slutna typen av blomning gör att blommorna är under gynnsamma förhållanden: även de översta blommorna finns i örten, där det är lättare för bin att arbeta eftersom vinden blåser mindre . Att stänga blommorna över natten i regnigt väder förhindrar att nektarn sköljs ut och avdunstar [16] .

Taxonomi

Lathyrus sativus  L. , Art Plantarum 2:730 . 1753.

Synonymer

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , sid. 311.
  3. ↑ Odling av rang .
  4. ↑ 1 2 "Medicinella egenskaper hos jordbruksväxter". — 1974.
  5. ↑ Grunderna i jordbrukskulturen .
  6. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , sid. 310-311.
  7. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , sid. 857.
  8. ↑ Gorodniy, Fesenko, 1975 , sid. 25.
  9. ↑ Aghababyan, 1951 , sid. 859.
  10. ↑ Aghababyan, 1951 , sid. 860.
  11. ↑ Aghababyan, 1951 , tabell 438, sid. 859.
  12. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , sid. 312.
  13. ↑ Gachas manchegas .
  14. ↑ Yakunin, 1971 , sid. 24.
  15. ↑ Abdusjaeva, 2008 , sid. 21.
  16. ↑ Yakunin, 1971 , sid. 25.

Litteratur

Länkar