Äppelträd hem

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 3 maj 2022; verifiering kräver 1 redigering .
äppelträd hem

Malus domestica . Botanisk illustration från O. W. Thomes Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz , Gera , 1885
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:RosaceaeFamilj:RosaUnderfamilj:PlommonStam:äppelträdSläkte:äppelträdSe:äppelträd hem
Internationellt vetenskapligt namn
Malus domestica Borkh. , 1803

Inhemskt äppelträd ( lat.  Malus domestica ) är en trädart från släktet Äppelträd i familjen Rosaceae . Ett utbrett fruktträd som odlas för sina frukter, äpplen.

År 2010 dechiffrerade en grupp forskare från olika länder det fullständiga genomet av det inhemska äppelträdet ( Golden Delicious sort ). Den innehåller cirka 57 tusen gener [2] . Dessutom, enligt DNA-analys, fann man att de kända 2500 sorterna av inhemska äpplen kommer från Sievers äppelträd [3] [4] [5] [6] . En annan DNA-analys visade dock att vildvedsäpplet också gjorde ett betydande bidrag till husäpplets ursprung [7] .

Många traditioner och legender förknippas med äppelträdet och äpplena. Till exempel finns det en tro på att ett äpple var orsaken till arvsynden (även om det inte nämns något om ett äpple i Första Moseboken ). Även känd är den antika grekiska myten om osämjans äpple . Det finns en legend om att det var äpplet som föll på Newtons huvud som var orsaken till upptäckten av lagen om universell gravitation .

Synonymer

Enligt National Center for Biotechnology Information :

Enligt The Plant List [8] :

Botanisk beskrivning

En långlivad växt, lever upp till 100 år, vildväxande exemplar - upp till 300 år.

Börjar bära frukt (beroende på sort och odlingsförhållanden) vanligtvis vid 4-12:e året, den produktiva perioden är 40-50 år. Fruktbildning i ändarna av förkortade grenar ( ringlar , spjut , fruktkvistar ). Blommar i april-maj. Blomningen varar 8-12 dagar. Pollinering  är kors. Med riklig blomning binds cirka 30 % av äggstockarna och utvecklas till mogna frukter , resten smulas (obefruktade äggstockar och frukter i juni).
Blomformel : [9] . Äppelträdet är vinterhärdigt och frostbeständigt (tål upp till -42 ° C), växer på olika jordar. Brist på fukt, mineralnäring, vårfrost och andra negativa faktorer leder till betydande utsläpp av äggstockar.

Hemlandet för det inhemska äppelträdet är territoriet för det moderna Kazakstan och Kirgizistan .

Variationer av äpplen och funktioner för deras användning

Äppelträd har huvudsakligen sfäriska frukter av olika färger (röd, grön eller gul) och storlekar - från en ärta till 15 cm i diameter.

Genom mognadstid särskiljs sommar-, höst- och vintersorter, senare sorter kännetecknas av god resistens.

Frukt innehåller äppelsyra, vinsyra, citronsyra och andra organiska syror , sockerarter (glukos, sackaros och andra), vitaminer C, A, B1 , karoten , tanniner och pektin , spårämnen ( järn , kalium , kalcium , magnesium och andra), eterisk olja och andra ämnen.

Frukter konsumeras färska och i form av torkade frukter; de är också lämpliga för olika typer av bearbetning: att få juice, kompotter , gelé och fruktvin , cider , göra sylt , och på grund av innehållet av pektin  - sylt , marmelad , gelé och mousse . Äpplen bakas med socker i deg, fyllningar förbereds för pajer, kakor och bakverk, äppelpajer är mycket populära.

Torkade äpplen är en bra källa till lättsmälta sockerarter (innehåller från 8 till 15%), spårämnen (upp till 0,5% av olika mineralsalter), och fröna från en medelstor frukt innehåller ungefär det dagliga behovet av jod .

Till exempel innehåller Antonov-äpplen i 100 gram med ett kaloriinnehåll på 48 kcal: 0,3  g proteiner, 11,5 g kolhydrater, 0,02 mg vitamin B1 , 4,9 mg C-vitamin , 16 mg kalcium och 86 mg kalium .

Frukterna av vilda arter bearbetas huvudsakligen.

Oskalade obearbetade äpplen
(Näringsvärde per 100g)

Vatten  : 85,56 g Oorganiska ämnen  : 0,19 g Kostfiber  : 2,4 g Energivärde  : 52 kcal
Proteiner  : 0,26 g Lipider  : 0,17 g Kolhydrater  : 13,81 g Monosackarider  : 10,39 g
spårelement
Kalcium  : 6 mg Järn  : 0,12 mg Magnesium  : 5 mg Fosfor  : 11 mg
Kalium  : 107 mg Koppar  : 0,027 mg Natrium  : 1 mg Zink  : 0,04 mg
vitaminer
Vitamin C  : 4,6 mg Vitamin B1  : 0,017 mg Vitamin B2  : 0,026 mg Vitamin B3  : 0,091 mg
Vitamin B5  : 0,061 mg Vitamin B6  : 0,041 mg Vitamin B9  : 0 mcg Vitamin B12  : 0,00 mcg
Vitamin A  : 54 IE Retinol  : 0 mcg Vitamin E  : 0,18 mcg Vitamin K  : 2,2 mcg
Fettsyra
Mättad  : 0,028 g Mono-omättad  : 0,007 g Fleromättad  : 0,051 g Kolesterol  : 0 mg

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Förutom frukter ger det inhemska äppelträdet honungsbin en mycket värdefull vårnektarmuta . Gul, ibland mörkgul honung från nektar från äppelblommor är doftande, behaglig i smaken, men mer flytande än från nektar från växter som blommar på sommaren [10] .

De flesta sorter odlas på rötterna av grundstammar [11] . I processen att växa, beroende på ägarens önskemål eller användningen av äppelträd, utförs formning, sanitär, föryngrande eller estetisk beskärning av kronan [12] .

Sorter

Skadedjur och sjukdomar

Av äppelträdets skadeinsekter är de vanligaste: äppelbladlus [13] , lövmask , äppelkodlingmal , spindkvalster , äppelblommabagge , äppelsågfluga , äppelbladsmygga .

Äpplen i mytologi och religion

Oenighetens äpple i antik grekisk mytologi  är ett gyllene äpple med inskriptionen "den vackraste", som kastades av oenighetens gudinna Eris på bröllopsfesten för den dödlige Peleus och gudinnan Thetis eftersom de glömde att bjuda in henne till detta bröllop. Hera , Athena och Afrodite började göra anspråk på detta äpple. Gudinnorna bad Zeus att lösa denna tvist, men Zeus beordrade Hermes att ge äpplet till Paris , så att han skulle ge äpplet till de mest värdiga ( Judgment of Paris ). Hera lovade Paris makt och rikedom, Athena - visdom och militär ära, och Afrodite - att gifta sig med den vackraste kvinnan. Och Paris erkände den vackraste av gudinnorna Afrodite. Gudinnan uppfyllde sitt löfte och hjälpte Paris att kidnappa den vackraste av dödliga kvinnor - Helen , hustru till den spartanske kungen Menelaos . Denna kidnappning startade det trojanska kriget .

Paradisäpplet är en kristen symbol för synd , en förbjuden frestande frukt som växte i paradiset, med vilken djävulen, i form av en frestarorm, förförde Eva . Även om Bibeln inte nämner äpplet, är det möjligt att den förbjudna frukten blev förknippad med det på grund av homonymin med de latinska orden malum "ondska" och mālum "äpple".

Ett föryngrande äpple  är föremål för slaviska sagor , vilket gör den som äter det ung.

Äppelfrälsare  är det ryska namnet för den kristna högtiden Herrens Transfiguration , på vilken, enligt traditionen, nya plockningar av frukt och bär vigsförsta druvskördarna skördas i Grekland på dagarna föregående vecka, och den första äpplen och plommon mognar i trädgårdarna i centrala Ryssland.

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J., Dhingra A., Cestaro A., Kalyanaraman A., Fontana P., Bhatnagar S. et al. Genomet av det domesticerade äpplet (Malus x domestica Borkh.)  (engelska)  // Naturgenetics. - 2010. - Vol. 42 , nr. 10 . — S. 833–839 . - doi : 10.1038/ng.654 .
  3. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J. et al., The genome of the domesticated apple ( Malus  ×  domestica Borkh.) Nature Genetics , 2010, 42, 10, 833
  4. ↑ Sievers äppelträd - stamfadern till alla äppelträd på jorden - Bild av världen (otillgänglig länk) . Datum för åtkomst: 19 mars 2013. Arkiverad från originalet den 24 april 2013. 
  5. ↑ Alla äpplens mor • Social bloggplattform Horde.me (otillgänglig länk) . Hämtad 19 mars 2013. Arkiverad från originalet 14 november 2013. 
  6. ↑ Ta tillbaka Edens trädgårdar / Samhälle / Onlinetidning. Kazakstan . Hämtad: 19 mars 2013.
  7. ↑ Coart, E., Van Glabeke, S., De Loose, M., Larsen, AS, Roldán-Ruiz, I. 2006. Kloroplastdiversitet i släktet Malus : nya insikter i förhållandet mellan det europeiska vildäpplet ( Malus sylvestris (L.) Mill.) och det domesticerade äpplet ( Malus domestica Borkh.). Mol. ecol. 15(8) : 2171-82.
  8. ↑ Malus domestica Borkh. på webbplatsen The Plant List  (tillgänglig 11 november 2015)
  9. ↑ Yakovlev G.P., Chelombitko V.A. Botanik: Lärobok för universitet / Ed. R.V. Kamelina. - St Petersburg. : Spetslit, förlag SPHFA, 2003. - S.  435 . — 647 sid. - 5000 exemplar.  — ISBN 5-299-00237-8 .
  10. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Trädgårdsäppelträd // Biodlarens ordbok-uppslagsbok / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 412. Arkiverad kopia (otillgänglig länk) . Datum för åtkomst: 14 oktober 2011. Arkiverad från originalet den 7 januari 2012. 
  11. ↑ Trunov Yu. V., Solovyov A. V., Solomatin N. M. Resultat av urval av klonala äppelgrundstammar // Agro XXI. - 2007. - Utgåva. 4-6. - S. 26-28.
  12. ↑ Att beskära ett äppelträd . Trädgård Modern . Hämtad: 17 maj 2022.
  13. ↑ Sarantseva N.A. Bladlöss - äppelträdsskadegörare  // Växtskydd och karantän. - 2008. - Nr 6 .

Litteratur

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Taxonomi