Melibiosa

melibiosa

Allmän
Systematiskt
namn		 ​(2R,3R,4S,5S,6R)​-​6-​ '"`UNIQ-​-​nowiki-​00000000-​QINU`"' ​(2S,3R,4S,5R,6R)​- ​3,4,5-​trihydroxi-​6-​​(hydroximetyl)​​oxan-​​2-​yl]oximetyl]oxen-​2,3,4,5-​tetrol
Förkortningar 6-O-a-D-galaktopyranosyl-D-glukopyranos Gal-a(1 → 6)-Glu
Traditionella namn melibios, D-melibios
Chem. formel C12H22O11 _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
stat fast kristallint ämne
Molar massa 342,2965 ± 0,0144 g/ mol
Termiska egenskaper
Temperatur
 •  smältning 84°C
Klassificering
Reg. CAS-nummer 5340-95-4
PubChem 11458
LEDER   OCC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O
InChI   InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11( 20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6-,7+,8+,9-,10-,11a,12+/m1/s1DLRVVLDZNNYCBX-ABXHMFFYSA-N
CHEBI 28053
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Melibios  är en organisk förening , en disackarid som bildas med hjälp av α (1 → 6) glykosidbindningar, mellan resterna av D - galaktos och D - glukos (D-Gal-α (1 → 6) -D-Glu). Liksom många disackarider har melibios en kristallin struktur och är mycket löslig i vatten. Den erhålls genom hydrolys av trisackariden raffinos , från vilken även fruktos spjälkas av . Hydrolyseras av enzymet α-galaktosidas. [ett]

Melibios är en reducerande disackarid.

Det förekommer i naturen i fri form. Finns i malva , kaffebönor, potatis och andra växter. I små mängder finns i sammansättningen av kunglig gelé och honung. Melibios är inte söt i smaken, sötman hos melibios är 0,3, för jämförelse är sötman hos sackaros 1.

Anteckningar

  1. ↑ Karrer P. Kurs i organisk kemi. - L . : Stat. vetenskapliga och tekniska Publishing House of Chemical Literature, 1960. - 1216 sid.
  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk