Maltotriose
| Maltotriose | |
|---|---|
| Allmän | |
| Systematiskt namn |
1-a-D-glukopyranosyl-4-a-D-glukopyranosyl-4-a-D-glukopyranos |
| Traditionella namn | maltotrios |
| Chem. formel | C18H32O16 _ _ _ _ _ |
| Fysikaliska egenskaper | |
| Molar massa | 504,4371 ± 0,0214 g/ mol |
| Kemiska egenskaper | |
| Löslighet | |
| • i vatten | löslig |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 1109-28-0 |
| PubChem | 192826 |
| Reg. EINECS-nummer | 214-174-2 |
| LEDER | OCC1OC(OC2C(O)C(O)C(OC2CO)OC3C(O)C(O)C(O)OC3CO)C(O)C(O)C1O |
| InChI | InChI=1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10( 15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-, 8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18-/m1/s1FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N |
| CHEBI | 27931 |
| ChemSpider | 17216092 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
Maltotrios är en trisackarid (socker av tre subenheter) som består av tre glukosmolekyler sammankopplade med α-1,4 glykosidbindningar .
Det erhålls oftast genom matsmältningsenzymet alfa- amylas (ett vanligt enzym i mänsklig saliv för att omvandla amylos till stärkelse ). Produktionen av maltotrios och maltos i denna process sker slumpmässigt när alfa-amylas hydrolyserar α-1,4- glykosidbindningar .
 Ordböcker och uppslagsverk |
|---|
| Multisackarider | |
|---|---|
| disackarider | |
| Trisackarider |
|
| Tetrasackarider | |
| Pentasackarider |
|
| Hexasackarider |
|
| Oligosackarider |
|
| Polysackarider | |