Lichenin

Lichenin
Lichenin (β-1,3-1,4-glukan)
Andra namn	lichenan
Kemisk formel	( C6H10O5 ) n _ _ _ _
Egenskaper
Molar massa	162,1406 g / mol
Klassificering
CAS registreringsnummer	1402-10-4
EINECS registreringsnummer	215-755-3
CHEBI	6452
Kod LEENDE	OCC1OCC(C(C1OC1OC(CO)C(C(C1O)O)O)OC1OC(CO)C(C(C1O)O)O)O
InChI -kod	1S/C6H10O5/c7-1-4-6(10)5(9)3(8)2-11-4/h2,4-10H,1H2/t4-,5-,6-/m0/s1
Säkerhet
NFPA 704	0 0 0
Där det inte anges ges data under  standardförhållanden  (25 °C, 100 kPa).

Lichenin , (C 6 H 10 O 5 ) n - polysackarid , som finns i lavar och består av D-glukosrester , sammankopplade med 73% β-1,4- glykosidbindningar och 27% -β-1,3-glykosidbindningar. Har en linjär struktur. Det är en blandning av homologa polymerer av olika längder [1] . Molekylvikt (162,14) n × (1,5 - 3,0) 106 [2] .

Distribution

Ingår i laven Cetraria islandica ("isländsk mossa"), lavar av släktet Alectoria ( Alectoria ochroleuca ), samt i vissa mossor och högre växter ( havrefrön ) .

Egenskaper

Hygroskopisk , löslig i varmt vatten och utspädda vattenlösningar av alkalier . Specifik rotation i NaOH-lösning +8,3. Hydrolyseras av syror för att bilda cellobios , sedan D-glukos. Ger ingen blå färg med jod .

Smälts av 78 % bakterier i matsmältningskanalen hos renar som livnär sig på lavar. Människokroppen absorberas inte.

Applikation

Det kan användas i konfektyrindustrin som gelningsmedel. Användningen av lavar för framställning av bärgelé och gelé är känd . Kan användas som en del av näringsmedia för odling av mikroorganismer.

Förmodligen förekomsten av immunmodulerande aktivitet, men låg på grund av frånvaron av sidokedjor i molekylen [3] .

Anteckningar

1. ↑ Kretovich V. L. Biokemi av växter. - M . : Högre skola, 1986. - 503 sid.
2. ↑ Biokemisk referensbok. - Kiev: Vishcha-skolan, 1979. - 304 s.
3. ↑ Anshakova V.V. Bioteknologisk mekanokemisk bearbetning av lavar av släktet Cladonia . - Naturhistoriska akademin, 2013. - ISBN 978-5-91327-246-1 .

Ordböcker och uppslagsverk	Stor norsk Brockhaus och Efron