Turanosa

turanosa
Allmän
Systematiskt
namn		 1,4,5,6-tetrahydroxi-​3-​[3,4,5-​trihydroxi-​6-
​​(hydroximetyl)​oxan-​​2-​yl]oxihexan-​​2-​on
Förkortningar 3-O-a-D-glukopyranosyl-D-fruktos
D-(+)-Turanos
Glu α(1 → 3) Fru
Traditionella namn turanos
Chem. formel C12H22O11 _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
stat fast kristallint ämne
Termiska egenskaper
Temperatur
 •  smältning 168°C
Klassificering
Reg. CAS-nummer 547-25-1
PubChem 219660
Reg. EINECS-nummer 208-918-5
LEDER   C(C1C(C(C(C(O1)OC(C(C(CO)O)O)C(=O)CO)O)O)O)O
InChI   InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15) 22-12/h4,6-16,18-21H,1-3H2/t4-,6-,7-,8-,9+,10-,11-,12-/m1/s1RULSWEULPANCDV-PIXUTMIVSA-N
CHEBI 32528
ChemSpider 190428
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.

Turanos  är en disackarid som finns i små mängder i honung (0-3 %, beroende på ursprung). Det är en del av trisackariden melicitos .

Turanos är ett fast kristallint ämne, mycket lösligt i vatten . Det är en isomer av sackaros, men till skillnad från den har turanos en bindning inte α (1 → 2), utan α (1 → 3). Namnet "turanos" kommer från det persiska ordet Turan (Turkestan) och + ose (ose - ändelsen som betecknar tillhörande kolhydrater). Turanos är en analog av sackaros i metabolismen av högre växter .

Turanos är en icke-reducerande disackarid.

Det erhålls genom ofullständig hydrolys av melicitos, vilket också resulterar i bildning av glukos .

Anteckningar