Gentianos

gentianos
Allmän
Systematiskt
namn		 β-​D-​glukopyranosyl-​​(1→6)​-​​α-​D-​​glukopyranosyl-​​(1→2)​-​​β-​​D-​fruktofuranosid
Förkortningar α-D-glukopyranosyl(1→6)sackaros, O-β-D-glukopyranosyl-(1,6)-β-D-fruktofuranosyl-α-D-glukopyranosid, β-Glu (1→6) α-Glu ( 1→2) P-Frou
Traditionella namn gentianos
Chem. formel C18H32O16 _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
stat fast, kristallin
Molar massa 504,4371 ± 0,0214 g/ mol
Termiska egenskaper
Temperatur
 •  smältning 212°C
Klassificering
Reg. CAS-nummer 25954-44-3
PubChem 117678
Reg. EINECS-nummer 247-364-9
LEDER   C(C1C(C(C(C(O1)OCC2C(C(C(C(O2)OC3(C(C(C(O3)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O) O)O
InChI   InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(22)11(25)13(27)16(31-5)30-3-7-9(23)12(26)14(28)17( 32-7)34-18(4-21)15(29)10(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7- ,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1MUPFEKGTMRGPLJ-WSCXOGSTSA-N
CHEBI 28782
ChemSpider 105162
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.

Gencyanos  är en organisk förening , är en icke-reducerande trisackarid , har formeln C18H32O16 , är 6- (β-glukosido) -sackaros , eller 6-(β-glukopyranosid)-α-glukopyranosid-β-fruktofuranosid .

Gentianosis upptäcktes 1882 av Meyer i rötterna av en växt (erhållen från ett 95% alkoholextrakt av torkade rötter) av gul gentiana (Gentiana lutea), från vilken den fick sitt namn.

Att vara i naturen

Gentianosis finns i betydande mängder i rötterna hos växter som gentiana ( Gentiana lutea , Gentiana purpurea , Gentiana asclepiadea , Gentiana punctata och Gentiana cruciata ).

Struktur och egenskaper

Gencyanos består av 2 glukosrester och en fruktosrest, en glukosrest är associerad med sackaros, som bildas av en annan glukosrest och fruktos. Eller på annat sätt: från en fruktosmolekyl och två sammanlänkade glukosrester, som bildar gentiobios .

Fysiska egenskaper

Det är ett kristallint fast ämne med hög smältpunkt, lättlösligt i vatten och har en lätt söt smak.

Kemiska egenskaper

På grund av frånvaron av en fri OH-grupp (hydroxyl) vid den anomera kolatomen, är gentianos ett icke-reducerande socker, och reagerar därför inte med Fehlings lösning , som förblir blå.

Med fullständig hydrolys av gentianos bildas två molekyler glukos och en molekyl fruktos. Det bryts ner till fruktos och gentiobios av utspädd svavelsyra och invertas [1] .

Anteckningar

  1. ↑ [www.xumuk.ru/organika/370.html XuMuK.ru - Trisackarider och tetrasackarider] . Hämtad: 15 mars 2013.
  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk