Glutamin
| Glutamin | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| Allmän | |||
| Systematiskt namn |
2-aminopentanamid-5-olsyra | ||
| Förkortningar |
Gln, Gln, Q CAA, CAG |
||
| Chem. formel | O=C(NH2)-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH | ||
| Råtta. formel | C5H10N2O3 _ _ _ _ _ _ _ | ||
| Fysikaliska egenskaper | |||
| Molar massa | 146,14 g/ mol | ||
| Klassificering | |||
| Reg. CAS-nummer | [56-85-9] | ||
| PubChem | 5961 | ||
| Reg. EINECS-nummer | 200-292-1 | ||
| LEDER | N[C@H](CCC(N)=0)C(O)=O | ||
| InChI | InChI=1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2.6H2,(H2.7.8)(H.9.10)/t3 -/m0/s1ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N | ||
| CHEBI | 18050 | ||
| ChemSpider | 5746 | ||
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |||
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |||
Glutamin (även Glutamin ) (2- aminopentanamid -5-oic acid) är en av de 20 standardaminosyrorna som proteinet består av . Glutamin är polärt, oladdat och är en amid av monoaminodikarboxylglutaminsyra , bildad av den som ett resultat av direkt aminering under påverkan av glutaminsyntetas .
I lösning hydrolyseras glutamin långsamt till glutaminsyra [1] . Det är inte en essentiell aminosyra för människor.
Upptäcktshistorik
Mat
Fördelning i naturen
Glutamin är mycket vanligt i naturen, för människor är det inte en essentiell aminosyra , det vill säga den kan syntetiseras i tillräckliga mängder. Dess koncentration i blodet är 500-900 µmol/l, vilket är högre än koncentrationen av någon annan aminosyra. [2]
Matkällor- Animaliska källor : nötkött , kyckling , fisk , ägg , mjölk , yoghurt , ricotta , keso , mejeriprodukter .
- Vegetabiliska källor : kål , rödbetor , bönor , spenat , persilja . En liten mängd fritt L-glutamin finns i grönsaksjuicer och fermenterade produkter som miso [3] .
Funktioner
- Integration av kvävemetabolism.
- Syntes av andra aminosyror, inklusive histidin .
- Neutralisering av ammoniak .
- Biosyntes av kolhydrater .
- Deltagande i syntesen av nukleinsyror
- Syntes av folsyra (iteroylglutaminsyra).
- Oxidation i cellerna i hjärnvävnaden med frigöring av energi lagrad i form av ATP .
- neurotransmittorns funktion.
- Omvandling till aminosmörsyra ( GABA ).
- Deltagande i syntesen av cAMP, en förmedlare av vissa hormon- och signalsubstanser.
- Deltagande i syntesen av cGMP, som också är en mediator av hormonella och mediatorsignaler.
- Deltagande i syntesen av enzymer som utför redoxreaktioner (NAD).
- Deltagande i syntesen av serotonin (indirekt genom tryptofan ).
- Förmågan att öka muskelcellernas permeabilitet för kaliumjoner.
- Syntes av n-aminobensoesyra.
- Stärker immunförsvaret
- Påskyndar återhämtningen efter träning, förhindrar utvecklingen av överträning
- Har en anti-katabolisk effekt (dämpar utsöndringen av kortisol )
Bodybuilding
Glutamin är den överlägset mest populära aminosyran för bodybuilding och styrkelyftstillskott , på grund av den utbredda uppfattningen att denna aminosyra kan påskynda muskelmetabolismen och bromsa kataboliska processer efter hård träning. Man tror också att glutamin hjälper till att återhämta sig snabbare efter intensiv fysisk ansträngning.
När det gäller värmechockproteinet HSP70 är det känt att dess aktivitet ökar när glutamin tillsätts mat. Forskarna använde detta tillvägagångssätt: en grupp frivilliga drack en glutaminlösning tre gånger om dagen i en vecka , och den andra gruppen drack en glutaminfri lösning (placebo). Den åttonde dagen gjordes ett träningstest. Därefter togs blod från frivilliga, mononukleära celler isolerades från det och intensiteten av autofagi och mängden HSP70 analyserades i dem. Det visade sig att glutamintillskott avsevärt minskade uttrycket av autofagi , vilket var förenligt med en ökning av mängden HSP70. [fyra]
Medicinska applikationer
- L-Glutamin har godkänts för behandling av komplikationer av sicklecellanemi [5] .
Anteckningar
- ↑ Biologiska funktioner av glutamin (otillgänglig länk) . Hämtad 22 juni 2010. Arkiverad från originalet 19 november 2015.
- ↑ Brosnan JT Interorgan aminosyratransport och dess reglering. (engelska) // The Journal of nutrition. - 2003. - Vol. 133, nr. 6 Smidig 1 . - P. 2068-2072. — PMID 12771367 .
- ↑ Glutamin . Vitaminer och hälsotillskott . Hämtad 1 november 2007. Arkiverad från originalet 19 februari 2012.
- ↑ Karol Dokladny, Micah Nathaniel Zuhl, Michael Mandell, Dhruva Bhattacharya, Suzanne Schneider, Vojo Deretic, Pope Lloyd Moseley. Regulatorisk koordination mellan två stora intracellulära homeostatiska system: värmechockrespons och autofagi // Journal of Biological Chemistry . 2013. V. 288. P. 14959-14972.
- ↑ ENDARI- glutaminpulver, för lösning . DailyMed . US National Library of Medicine.
 Ordböcker och uppslagsverk |
|
|---|---|
| I bibliografiska kataloger |
|
| Aminosyror | |
|---|---|
| Standard | |
| icke-standard | |
| se även | |