Kneipp

Kneipe ( tyska  Kneipe - " ölhus ") är ett dryckesställe som främst serverar öl , men det finns även andra alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Detta är det nationella tyska namnet för ölbarer och pubar . Kneipe kännetecknas också av närvaron av traditionella rätter på menyn, och inte bara drycker.

Historik

Tyskland är ett land med 1300 bryggerier och lokala småbryggerier har utvecklats just tack vare Kneipp. De formade hela den tyska öldrickskulturen. Precis som den engelska puben (från ordet public - public), bär kneipe idén om nära levande kommunikation, vänlighet och en bred själ. Namnet "kneipe" föddes på 1800-talet och sände ut platsens mycket detaljer. Anläggningarna var små och trånga, så gästerna satt alla tillsammans och förvandlades till ett stort vänligt, högljutt, gladt sällskap. Själva begreppet kneipe kommer från det nyhögtyska ordet knipen, som betyder "nypa", "nypa", och därigenom framhäva kommunikationens närhet och själva platsen. I de flesta fall upprätthåller kneipes en hemtrevlig atmosfär, där ägarna av institutionen själva tjänar gäster - vänner och bekanta.

Från början var kneipes uteslutande ett ölställe, dit gäster kom för att dricka billig fatöl och njuta av gott sällskap. Senare började anläggningarna servera traditionell tysk enkel mat : stekt korv, stuvade och inlagda grönsaker och andra nationella rätter. Med tiden började anläggningar också betona sport , och erbjöd biljard , fotboll , dart och andra aktiviteter för gästerna. Kneipe började likna sportbarer.

Nuförtiden

Kneipes estetik har vunnit popularitet över hela världen och värderas till denna dag. Tematiska pubar – Kneipe – öppnar över hela världen, stödjer ölkonsumtionskulturen, respekterar tyska traditioner, bevarar platsens atmosfär och recepten på rätter och drycker, översätter estetik genom interiören i lämplig stil. Detta är en stil som låter dig behålla rätt stämning på institutionen.

Än idag värderas traditioner noggrant. Det gamla ölhuset (Kneipe), som gränsar till bryggmuseet i Altenburg , bevarar noggrant atmosfären från det tidiga 1900-talet - möbler, fat, inredning, kostymer av obers - allt som motsvarar eran av Kaiser Tyskland.

Öppettider

Ett utegångsförbud på pubar infördes 1915 genom lag. Detta för att förhindra baksmälla för de som skulle vara på jobbet på morgonen. Öppettiderna i olika regioner varierade, kneipes öppnade 11-16, 19-23. Klockan 22:45 proklamerade ägaren "sista beställning!", ett utrop som ofta åtföljs av panik och stampede bland kunderna i ett försök att göra sin sista beställning. I dag kan utegångsförbudet anses avskaffat. Kneipearbete till två på natten och längre. Det finns dock en kritisk uppfattning att ju längre etablissemanget har öppet, desto mer alkohol dricks desto mer aggressiva blir besökarna. Sådana kritiker förespråkar återställandet av utegångsförbudet.

Kneipe i andra länder

Den rikaste kulturen av sådana anläggningar finns i Storbritannien och Irland . Det var där de första pubarna dök upp, så spred sig överallt. Pubar är väldigt lika kneipe i sin estetik och historia.

I Schweiz , sedan 1970, har kneipes blivit utbredda. Men sådana institutioner i Schweiz skapades på konstgjord väg och de var belägna på turistplatser, vilket hjälpte resenärer att känna sig hemma. Det finns också fristående pubar med autentisk atmosfär, men de är relativt få.

I Ryssland , i St. Petersburg 2001, öppnades det första Kneipp "Jäger House" "Jager Haus". Nu är det ett nätverk av ölställen i stil med det äkta Tyskland från de senaste århundradena med ett traditionellt sortiment av tyskt öl och rätter.

Mat i Kneipp

Ursprungligen ansågs kneipes uteslutande dryckesanläggningar. Men med tiden började snacks och huvudrätter dyka upp på anläggningar. Det tyska köket är otroligt varierat. Det tyska köket är alltid saftiga, kryddiga rätter: saltade köttkorvar (det tyska köket kännetecknas av ett stort antal korvvarianter), saftiga revbensspjäll, grönsaker som tillbehör och tjocka mosade soppor. Bland grönsaksrätter finns ofta morötter, spenat och bönor, och surkål ("Sauerkål"), som serveras i olika former, inklusive gryta, anses vara den viktigaste nationalrätten. I Tyskland värderas särskilt vällagat kött högt. I de flesta fall lagar tyskarna saftigt och mättande fläsk. Recept beror alltid på regionen, köttet bakas, grillas och stuvas med grönsaker, får en tjock köttgryta. Kötträtter serveras vanligtvis med doftande gyllene stekt lök. Sådan mat är perfekt mättande och är fortfarande en favorit bland lokala besökare.

Sport i Kneipp

Vid något tillfälle blev intresset för sport en integrerad del av Kneipe. En mängd olika spel blev populära och blev utbredda, som biljard, dart, såväl som mer lokala, lokala spel. Spelunderhållning utvecklades, satsningar och satsningar gjordes. Nuförtiden är traditionen med vänligt spelande också vanlig. Besökare föredrar inte bara att följa spelet, utan också att delta. Videospel och onlinesändningar har också blivit populära.

Uppföranderegler

Vänner och bekanta till anläggningens ägare kommer alltid till Kneipp. Det är därför de var så utbredda: sådan nära kommunikation var garanten för en bra kväll. Varje gäst är säker på att han är välkommen, att han definitivt kommer att träffa en vän och diskutera de senaste nyheterna. Andan av frihet och verklig uppriktighet råder alltid i Kneipp. Kneipe har inga strikta regler. Uppförandereglerna varierar beroende på region eller anläggning.

I tyska Kneipp kan betalning ske antingen omedelbart (så snart gästen har fått sin beställning) eller i slutet av kvällen (när gästen planerar att lämna anläggningen). Dessutom kan gästen alltid tacka ägaren eller bartendern på anläggningen för det goda arbetet . För att göra detta måste du lämna pengar för en pint öl med orden: "Tack till anläggningens ägare."

Litteratur

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
I bibliografiska kataloger