Melicytos

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 1 oktober 2018; kontroller kräver 3 redigeringar .
melicytos
Allmän
Systematiskt
namn		 ​(2R,3R,4S,5S,6R)​-​2-​ '"`UNIQ-​-​nowiki-​00000000-​QINU`"' ​(2S,3S,4R,5R)​-​4 -​hydroxi-​2,5-​bis​(hydroximetyl)​-​3-​ '"`UNIQ-​-​nowiki-​00000001-​QINU`"' ​(2R,3R,4S,5S,6R )​-​3,4,5-​trihydroxi-​6-​(hydroximetyl)​-​​2-​oxanyl]oxi]-​​2-​oxolanyl]oxi]-​6-​(hydroximetyl)​oxolanan -​3,4,5-​triol
Förkortningar O-a-D-glukopyranosyl-(1→3)-O-β-D-fruktofuranosyl-(2→1)-a-D-glukopyranosid,
O-a-D-Glu(1,3)-OD-Fruk (2,1)-D-Glu
Traditionella namn melicitos
Chem. formel C18H32O16 _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
stat fast, kristallin
Molar massa 504,4371 ± 0,0214 g/ mol
Termiska egenskaper
Temperatur
 •  smältning 153°C
Klassificering
Reg. CAS-nummer 597-12-6
PubChem 92817
Reg. EINECS-nummer 209-894-9
LEDER   C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(C(OC2(CO)OC3C(C(C(C(O3)CO)O)O)O)CO)O)O)O)O)O
InChI   InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(23)11(26)13(28)16(30-5)32-15-10(25)7(3-21)33-18(15, 4-22)34-17-14(29)12(27)9(24)6(2-20)31-17/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7- ,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N
CHEBI 6731
ChemSpider 83787
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.

Melicitos är en organisk förening som är en icke - reducerande trisackarid med formeln C18H32O16 . Dess struktur är α-glukosid-sackaros eller 3-(α-glukopyranosid)-β-fruktofuranosid-α-glukopyranosid. Under hydrolys sönderdelas melicitos till två molekyler D- glukos och en molekyl D- fruktos , och vid ofullständig hydrolys (under milda förhållanden) ger det D- glukos och bios -turanos [1] . Ett kristallint ämne med hög smältpunkt, mycket lösligt i vatten, bildar ett monohydrat med det.

Den extraherades först ur juicen som producerades av honungsbladlöss 1883 av Bonastre. Namnet kommer från det franska ordet "mélèze"  - som betyder lärk (det hittades inte i själva lärken , utan i honungsbladlössen som lever på barrträdens grenar ). Senare hittades den i nektar, juice från många träd och växter, och 1917 hittades den i honung.

Ingår i vissa sorter av manna, bihonung (cirka 2,2%, ibland upp till 10%, vilket huvudsakligen anses vara en biprodukt - vilket leder till honungskristallisering); produceras av vissa insekter: dessa inkluderar bladlöss (Aphidina) och vissa Hemiptera , som syntetiserar det från sackaros och glukos .

Melicitos är mycket sötare än maltos, men fortfarande sämre i sötma än fruktos . På grund av sötman är insekter (särskilt myror ( Lasius niger )) mer känsliga för dess smak än mindre söt sackaros .

Anteckningar

  1. ↑ [www.xumuk.ru/organika/370.html XuMuK.ru - Trisackarider och tetrasackarider] . Hämtad: 12 mars 2013.