Solros årlig

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 26 juni 2022; kontroller kräver 4 redigeringar .
solros årlig
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:AstroblommorFamilj:AsteraceaeUnderfamilj:AsteraceaeStam:SolrosSläkte:SolrosSe:solros årlig
Internationellt vetenskapligt namn
Helianthus annuus L. , 1753
Synonymer
se text
bevarandestatus
Status iucn3.1 LC ru.svgMinsta oro
IUCN 3.1 Minsta oro :  19073408

Ettårig solros , eller Oljesolros [2] ( lat.  Heliánthus ánnuus ) är en art av örtartade växter från släktet solros av familjen Asteraceae . Det populära namnet är solros . Det är en av de viktigaste oljeväxtodlingarna .

Botanisk beskrivning

En ettårig örtväxt.

Rotsystemet för oljefrösolros är pålrot, den tränger in i jorden med 2-3 m, vilket gör att den kan använda fukten från djupa horisonter [3] .

Stjälk upp till 5 m (i oljefrösorter 0,6-2,5 m), upprätt, mestadels ogrenad, täckt med styva hårstrån. Inuti stammen finns en mjuk, elastisk kärna.

Bladen är omväxlande, på långa bladskaft, de övre är stillastående, de nedre är motsatta, gröna, ovala-hjärtformade med spetsiga ändar, med en platta upp till 40 cm lång, pubescent med korta stela hårstrån (vilket ger det med större motstånd mot torka), med tandade kanter.

Blommor i apikala, mycket stora blomställningar - korgar omgivna av omslutande löv, 30-50 cm i diameter, som knoppar, "sträcker sig" i unga år mot solen och ändrar sin orientering från öst till väst under dagen (se heliotropism ), dock , när den mognar och blommar, kommer växten att låsa sig i position och peka ungefär österut, medan unga blad fortfarande fortsätter att uppvisa detta beteende [4] [5] . Marginalblommor vass, 4-7 cm långa, vanligtvis sterila; intern - rörformig, bisexuell, många (500-2000). Färgen på blommorna är från ljusgul till mörkorange, ibland lila. Corolla femledad. Blomman har fem ståndare med fria filament men sammansmälta ståndarknappar . Det finns många kulturella sorter av oljefrösolrosor, som kombineras i tre raser: 1) simplex , enkel (inte frotté), vanlig - en vanlig behållare är platt, vassblommor har en eller flera rader, flera sorter (varav macrocarpus ); 2) tubulosus , rörformig frotté - den vanliga behållaren är konvex, utan vass eller med endast en rad vassblommor, tubulära blommor är starkt utvecklade, endast en sort är känd ( globosus ); 3) ligulosus (flore pleno) , vass-dubbel - den vanliga behållaren är något konvex, alla blommor är vass, flera sorter [6] . Oljefrösolros bildar ofta en blomställning , men det finns också ytterligare skott med små blomställningar. Blommar i juli - augusti i 30 dagar. Korspollinator (med hjälp av bin, andra insekter och vind) [3] [7] . Pollenkornen är trefåra-orovye, sfäriska till formen. I diameter (med taggar) 37,4-44,8 mikron. Nästan avrundad i konturerna från polen och ekvatorn. Får 4-5 µm breda, korta, med oregelbundna kanter, ofta med oanade konturer, med trubbiga ändar. Malmer är ovala, ekvatorialt långsträckta, 4–5 µm breda, 6–6,5 µm långa. Bredden på mesocolpium är 22–25 µm, diametern på apocolpium är 11–14,2 µm. Tjockleken på exinen (utan ryggar) är 1,2–1,8 µm. De underliggande och underliggande skikten är tunna. Höjden på stavarna under ryggarna är upp till 1 µm, mellan ryggarna 0,3–0,4 µm. Skulptur taggig, höjd på ryggar 3,5–5 µm, basdiameter 1,2–1,5 µm, deras ändar dragna och spetsiga; ryggar jämnt fördelade, fem ryggar på mesocolpium i polär projektion. Gyllene pollen [7] .

Frukterna  är avlånga ovala , något granulära, lätt hoptryckta, 8-15 mm långa och 4-8 mm breda, med en läderlik perikarp , vit, grå, randig eller svart. De består av en pericarp (skal eller skal) och ett vitt frö (kärna), täckt med en fröskal. I perikarpen av moderna solrossorter, mellan sklerenkym och korkvävnad , finns det ett skallager, på grund av vilket värkarna inte skadas av solrosmal . Enligt morfologiska egenskaper är frukterna indelade i grupper: gnag, oljefrö och mezheumok. Färgen på oljegruppens värk är övervägande mörkgrå med lätta band, svartkol, sällan grå med ränder; gnagande - grå med ränder, sällan vit [3] .

Kemisk sammansättning

Flavonoider (quercimerytrin), kumaringlykosid skopolin, triterpen- saponiner , steroler (sitosterolinglykosid), karotenoider (β-karoten, kryptoxantin, taraxantin), fenolkarboxylsyror (klorogena, neoklorogena, kaffe), antocyaniner hittades i antocyaniner . Fröna innehåller fet olja (cirka 40%, ibland upp till 50-52%), proteiner (upp till 20%), kolhydrater (upp till 25%), steroler, karotenoider, fosfolipider . Fröna innehåller vitamin PP och E, samt fleromättade fettsyror (särskilt linolsyra ) etc. [8] .

Från vänster till höger: årlig vild solros (Nevada, USA), stjälk, blad, knopp, pollenkorn under ett mikroskop

Distribution

Den årliga solrosen är infödd i Nordamerika . Arkeologiska utgrävningar bekräftar att indianerna odlade denna växt för mer än 2000 år sedan [9] . Det finns arkeologiska bevis för solrosodling i vad som nu är delstaterna Arizona och New Mexico . Vissa arkeologer hävdar att solrosen började odlas redan före vetet . I många indiska kulturer användes solrosen som en symbol för solguden, särskilt av aztekerna och Otomi i Mexiko och av inkafolket i Peru .

Francisco Pizarro upptäckte det i Tawantinsuyu (Peru), där lokalbefolkningen vördade bilden av solrosen som en symbol för solguden - Inti (ett annat namn är Punchao). Gyllene statyer av denna blomma, såväl som frön, fördes till Europa. Akademikern P. M. Zhukovsky påpekar dock att de första fröna av växten fördes till Europa mycket tidigare av spanjorerna, som återvände från en expedition till New Mexico, och såddes i Madrids botaniska trädgård redan 1510. Den första beskrivningen av solrosen gavs av L'Obel 1576 under namnet "solens blomma". Till en början började växten att odlas i trädgårdar som prydnadsväxt, ibland använd i medicin, och senare som trädgårdsväxt (frö). Man tror att från Spanien trängde den årliga solrosen in i Italien och Frankrike, och i slutet av 1500-talet odlades den i Belgien, England, Holland, Schweiz och Tyskland. I mitten av 1600-talet i England var det på modet att koka och baka unga solroskorgar på kol och sedan äta dem med olja och vinäger, som kronärtskockor . I Tyskland på 1700-talet odlades solrosor som ersättning för kaffe, men detta varade inte länge [3] [6] [9] [10] .

Storfruktade former av gnagande solros skapades av vildväxande former genom långvarigt urval. För första gången tänkte britterna på produktion av olja från solros i Europa, det finns ett engelskt patent från 1716 som beskriver denna process. Men storskalig produktion av solrosolja började i Ryssland. Solros kom till Ryssland under Peter I , som, efter att ha sett en märklig utländsk blomma i Holland , beordrade att skicka dess frön till Ryssland. Växten acklimatiserades framgångsrikt , fungerade initialt som en dekorativ och billig folkdelikatess.

Början av dess användning som en oljeväxt är förknippad med namnet Dmitry Bokarev , en livegen från byn Alekseevka (senare att bli en stad) i Biryuchinsky-distriktet i Voronezh-provinsen. Bokarev var bekant med produktionen av linfrö- och hampaolja och bestämde sig för att tillämpa samma process för produktionen av solrosolja. År 1829 var han den förste att skaffa solrosolja i en manuell churn. År 1833 byggde köpmannen Papushin , med tillstånd av ägaren till Alekseevka, greve Sheremetev , och med hjälp av Bokarev, den första hästdrivna solrosoljekvarnen och 1865 den första ångoljekvarnen. Senare etablerades industriell produktion av olja och urvalet av högoljevarianter började. I mitten av 1800-talet, i många regioner i provinserna Voronezh och Saratov, upptog oljefrösolros 30-40% av det sådda området. I framtiden började kulturen spridas i de angränsande territorierna, trängde in i norra Kaukasus, Ukraina och Trans-Uralerna. Solrosolja blev snabbt populär i Ryssland, till stor del för att dess användning är tillåten under fastan , där användningen av olja är tillåten (varifrån, förresten, det andra namnet på solrosolja kommer - vegetabilisk olja). Därefter minskade skördarna på grund av den betydande spridningen av sjukdomar och skadedjur. Endast skapandet av folkvalet av den rostbeständiga Zelenka-sorten och pansarvarianterna gjorde det möjligt att återuppta stora områden för solros (980 tusen hektar 1913).

Odlade oljefrösolros bildades i Ryssland. I slutet av 1800-talet tog emigranter från Ryssland med sig kulturen för produktion av solros- och solrosolja till USA och Kanada. Snart blev USA en av de största (efter Ryssland) producenterna av solrosolja. I Amerika odlades sorter av ryskt urval, såsom "Russian Mammoth", "Russian Giant" och "Russian Giant". Den amerikanske botanikern Charles Heizer noterade: "Snabbt spridning över hela Europa nådde solroskulturen sin största framgång bara i Ryssland." I Sovjetunionen har man skapat sorter av oljefrösolros med hög oljehalt, lågmjuk (högst 27%), kvasttolerant , resistent mot rost och solrosfjäril (sköld 97-98%). Framgångarna för V. S. Pustovoit , L. A. Zhdanov och andra uppfödare gjorde det möjligt att kraftigt öka det genomsnittliga oljeinnehållet i frön och öka fabrikens oljeutbyte från 28,6% respektive 25,15% 1940 till 48,4% och 40,3% 1973. Det mest prestigefyllda världspriset inom solrosodling bär namnet Pustovoit. För närvarande är produktionen av solros och olja från den spridd nästan över hela världen. De viktigaste områdena för grödor i Ukraina, Argentina, Rumänien, Turkiet, Spanien, USA; i Ryssland - i Volga-regionen, i norra Kaukasus och i Altai.

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Årlig solros är den mest kända och utbredda typen av solros.

De största producenterna av solrosfrön (tusen ton) [11]
Land år 2014 2016 2018
 Ukraina 10133 13627 14165
 Ryssland 8475 11010 12756
 Argentina 2063 3000 3538
 Rumänien 2189 2032 3063
 Kina 2380 2587 2550
 Kalkon 1638 1671 1949
 Bulgarien 2010 1874 1927
 Ungern 1597 1535 1832
 Frankrike 1584 1190 1248
 USA 1004 1204 960
 Spanien 953 772 950

Det totala behovet av värme i solros beroende på växtsäsongens varaktighet är olika, för kortmogna sorter och hybrider är summan av aktiva temperaturer 1850, för tidig mognad - 2000, för medelmognad - 2150. t/km² ). Den maximala avkastningen är 45 q/ha (4,5 t/ha eller 450 t/km²) [12] .

Indianerna använde också malda solrosfrön; krossade solrosfrön var en gourmeträtt. Det finns till och med bevis på att indianerna har producerat solrosolja. Oljan användes vid bakning och kanske till och med som en kosmetisk produkt för att smörja hud och hår. Indianerna extraherade också lila färg från solrosen [13] .

Solros ettårig odlas nästan över hela världen. Först och främst för produktion av solrosolja från frön , som sedan används för matlagning och för tekniska behov. Hydrogenering av solrosolja ger ister , som vidare används vid tillverkning av margarin eller tvål . Oljan används även inom färgindustrin.

Oljefrösolros används också som en medicinalväxt : från torra löv och marginella blommor förbereds en tinktur för att öka aptiten. I folkmedicin används en infusion av blommornas marginella tungor som ett febernedsättande medel. Solrosolja är inte bara en värdefull livsmedelsprodukt, utan också ett viktigt botemedel. Det används externt för att gnugga sjuka leder och tas internt som ett milt och milt laxermedel. Tidigare har färska solrosfrön rekommenderats för allergier , bronkit och malaria [14] .

Avfall från produktion av solrosolja ( kakor och mjöl ) används som ett proteinrikt foder för boskap. Kaka används också för att göra halva . Proteinrik grön massa av höga sorter används till ensilage och hösilage . Nötkreatur äter villigt tröskade korgar , agnar och ensilage från växter som skördats under blomningen.

Solrosstjälkar fungerar som råvara för tillverkning av fibrer och papper. I trädlösa områden används de även som bränsle. Solrosskal används för framställning av biobränslebriketter . Potaska utvinns ur askan från förbränningen av stjälkarna , som används vid tvåltillverkning, vid tillverkning av eldfast glas och kristallglas , vid färgning och som kaliumgödsel . Solros sås som en gungväxt för att hållas kvar i snöfälten [13] .

Mindre känt är att solrosen är en gummiväxt . Varianter har utvecklats som släpper latex från stjälksnitt i betydande mängder. Gummi som produceras på grundval av detta är hypoallergena jämfört med naturliga och syntetiska gummin [14] .

Det finns dekorativa sorter av oljefrösolros med flerfärgade och dubbla blommor.

I Ryssland och Ukraina

På 2010-talet koncentrerades solrosodlingscentret till Svartahavsregionen (Ukraina och södra Ryssland), samt i Altai-territoriet (Ryssland). 2014 uppgick världsproduktionen av solrosfrön till 41,4 miljoner ton, medan Ukraina och Ryssland stod för totalt 18,6 miljoner ton (45 % av den totala världsproduktionen) [11] . I båda länderna fortsätter tillväxttrenden i skördevolymer, 2016 uppgick skörden i Ukraina till rekordhöga 13,6 miljoner ton [15] , och i Ryssland - också rekordhöga 11,01 miljoner ton [16] . Under 2018 översteg den totala produktionen i Ukraina och Ryssland för första gången 50 % av världen (26,9 miljoner ton av 51,9) [11] .

År 2020, i Ryssland, var den genomsnittliga skörden av solros 17,4 c/ha, vilket är 2,8 c/ha mindre än 2019. Med en avkastning på mer än 30 c/ha, under de senaste åren, har Bryansk-regionen tillsammans med Belgorod- , Oryol- och Kursk- regionerna varit ledande när det gäller solrosskörd . [17]

I Ryssland, även före uppfinningen av produktionen av solrosolja, användes solrosfrön som en folklig delikatess - frön , åts råa och stekta. Dessutom läggs de till konfektyr, sallader, solros gozinaki görs . Malda solrosfrön är huvudkomponenten i solroshalva .

I Ukraina , norra Kaukasus , i ett antal regioner i Chernozem-zonen , Nedre Volga-regionen , Sibirien och Kazakstan , är det den viktigaste honungsgrödan , som tillhandahåller den huvudsakliga honungsinsamlingen, samt fyller på pollenbestånden i bon av bisamhällen. Honung från nektarn från en blommande solros är gyllengul till färgen, ibland med en grönaktig nyans, har en svag arom och en något syrlig smak. Det kristalliseras i små korn och blir ljust bärnstensfärgat. Beroende på väderförhållanden och agroteknik för grödor varierar honungshalten från 13 kg per hektar i Bashkortostan till 25 kg i Voronezh-regionen , och sockerhalten i nektar varierar från 45% till 79%. Enligt andra uppgifter är honungsproduktiviteten 40-50 kg/ha. En utmärkande egenskap hos nektar är en liten mängd (3-4%) och till och med den fullständiga frånvaron av sackaros . Honungsbin samlar årliga solrosblommor och pollen [ 7] [7] [18] [19] .

Från vänster till höger: oljefrön, knott, prydnadsväxter (Vanilla Ice, Chianti, Teddy Bear)

Klassificering

Taxonomisk position

Den ettåriga solrosarten ingår i släktet Solros ( Helianthus ) av stammen Solros ( Heliantheae ) av underfamiljen Asteraceae ( Asteroideae ) av familjen Asteraceae ( Asteraceae ) av ordningen Asteraceae ( Asterales ).


  en annan underfamilj   91 fler släkten  
         
  Asteraceae familj     stam Solros     art
Solros ettårig
               
  Astrofärgordning _     underfamiljen Asteraceae ( Asteroideae )     släktet
solros 		   
             
  ytterligare tolv familjer
(enligt APG II-systemet ) 		  ytterligare tjugo stammar   från 55 till 110 arter till
     

Synonymer

Enligt Catalog of Life   (eng.) , inkluderar synonymen för arten [20] :

Övrig information

Inom heraldik är solrosen en symbol för fertilitet, enhet, solsken och välstånd, samt en symbol för fred [21] .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Stora ryska encyklopedin. - T.26. - M . : Great Russian Encyclopedia, 2014. - S. 569. - 767 sid. — ISBN 978-5-85270-363-7 . — ISBN 5-85270-320-6 .
  3. ↑ 1 2 3 4 Solros - artikel från Great Soviet Encyclopedia . 
  4. ↑ Solar Tracking: Solrosväxter Arkiverade 19 oktober 2013 på Wayback Machine , Plants-In-Motion från Indiana University.
  5. ↑ Shella GSG, Langa ARG, Salea PJM Kvantitativa mått på bladorientering och heliotropisk respons i solros, bönor, peppar och gurka  //  Agricultural Meteorology : journal. - 1974. - Vol. 13 , nr. 1 . - S. 25-37 . - doi : 10.1016/0002-1571(74)90062-4 .  (inte tillgänglig länk)
  6. ↑ 1 2 Sunflower // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och ytterligare 4). - St Petersburg. 1890-1907.
  7. ↑ 1 2 3 4 Burmistrov, A. N., Nikitina, V. A. Honungsväxter och deras pollen: en handbok. - M. : Rosagropromizdat, 1990. - S. 139. - 192 sid. - ISBN 5-260-00145-1 .
  8. ↑ Medicinska egenskaper hos jordbruksväxter / Ed. M. I. Borisov. - Minsk: Urajay, 1974. - S. 174. - 336 sid.
  9. ↑ 1 2 Solrosor i odling Arkiverad 22 september 2015 på Wayback Machine . // In the world of plants  : journal.
  10. ↑ Solros // Biologisk encyklopedisk ordbok . , Biologisk encyklopedisk ordbok.
  11. ↑ 1 2 3 FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation . Hämtad 24 augusti 2017. Arkiverad från originalet 23 januari 2018.
  12. ↑ Terentyeva, E. Sunflowers: a bit of history // In the world of plants: journal. - 2002. - Nr 10 . - S. 28-35 .
  13. ↑ 1 2 Solros (otillgänglig länk) . Encyclopedia of scientific library. Hämtad 5 oktober 2012. Arkiverad från originalet 19 oktober 2012. 
  14. ↑ 1 2 Sunflower // Big Medical Encyclopedia / kap. ed. N. A. Semashko. - M . : Sovjetiskt uppslagsverk, 1928-1936.
  15. ↑ Ukraina ökade solrosproduktionen 2016 . Hämtad 24 augusti 2017. Arkiverad från originalet 24 augusti 2017.
  16. ↑ Priserna på solrosolja nådde ett minimum sedan hösten 2014 . Hämtad 24 augusti 2017. Arkiverad från originalet 24 augusti 2017.
  17. ↑ Betyg av ryska regioner efter solrosskörd 11/18/2020 . Hämtad 17 september 2021. Arkiverad från originalet 18 november 2020.
  18. ↑ Abrikosov, Kh. N. et al. Sunflower // Biodlarens ordboksuppslagsbok / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 272. Arkiverad kopia (otillgänglig länk) . Hämtad 1 oktober 2011. Arkiverad från originalet 7 januari 2012. 
  19. ↑ Vatolin, D. Om honung och inte bara om den  // Science and Life  : Journal. - 2008. - Nr 11 . - S. 124 .
  20. ↑ Artinformation : Helianthus annuus L. . catalogueoflife.org . Hämtad 24 februari 2020. Arkiverad från originalet 25 februari 2020.
  21. ↑ Heraldica.ru . Datum för åtkomst: 25 februari 2011. Arkiverad från originalet den 31 december 2010.

Litteratur

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk
Taxonomi
 Oljeväxter