Galaktaner - organiska ämnen, komplexa polysackarider , byggda av galaktos eller föreningar av galaktos med andra sockerarter ; allmän formel : ( C6H10O5 ) n . _ Finns i många växter (i betydande mängder - i sockerbetor ). Galaktaner utgör den huvudsakliga kolvätedelen av agar-agar , vegetabiliskt gummi och slimes. Oxidation av galaktaner producerar slemsyra .
Galaktaner som syntetiseras av växten Anogeissus latifolia innehåller huvudsakligen α(1→6)-bindningar, medan akaciagalaktan innehåller α(1→3)-bindningar [1] .
Ordböcker och uppslagsverk |
---|
Multisackarider | |
---|---|
disackarider | |
Trisackarider |
|
Tetrasackarider | |
Pentasackarider |
|
Hexasackarider |
|
Oligosackarider |
|
Polysackarider |