Kazakisk kultur är det kazakiska folkets kultur , som bildades under flera århundraden på det moderna Kazakstans territorium . Moderna Kazakstan går igenom en period av nationell väckelse [1] ; i den tidigare presidenten N. A. Nazarbayevs rapport [2] karakteriseras förändringarna i landet som återupplivandet av den nationella statsbildningen [3] [4] . Folkhantverk [5] [6] , folkliga seder, ritualer och nationella idrotter [7] , titelnationens religion [8] [9] [10] , nationell utbildning och det kazakiska språket [11] [12] återupplivad sånggenre och versifiering på det kazakiska språket [13] .
Vid den XIII sessionen av folkets församling i Kazakstan betonade statschefen N.A. Nazarbayev:
vi måste göra allt för att vidareutveckla det kazakiska språket, som är huvudfaktorn i enandet av alla kazakstaner. Skapa samtidigt gynnsamma villkor så att representanter för alla nationaliteter som bor i landet kan tala fritt, studera på sitt modersmål och utveckla det.
Republiken Kazakstans lag av den 24 december 1996 nr 56-I "Om kultur" reglerar PR inom området skapande, väckelse, bevarande, utveckling, användning och spridning av den kazakiska nationella kulturen, andra folks kultur. av Kazakstan.
Det finns många olika begrepp som kännetecknar kulturen i Kazakstan, och var och en förtjänar en separat artikel.
Hushållsartiklar som: Jurta , Steppezergers , Piala , Kazakernas nationella kläder , Tubeteika , Saukele .
Musikinstrument: dombra , kobyz .
Många speciella namn för yrken och positioner i samhället: Akyn , Biy , Zhyrau , Kagan , Khan , Batyr .
Massor av villkor för helgdagar och evenemang.
Det moderna Kazakstan går igenom en period av nationell väckelse och återupplivande av nationell stat.
Tidigare skedde en medveten eliminering och förstörelse av traditioner under hela nittonhundratalet. Under sovjetperiodens sjuttio år kämpade Kazakstan med resterna av det förflutna. I Kazakstan tar man traditioner på största allvar.
Filmstudion Kazakhfilm uppkallad efter Shaken Aimanov
Abay Kunanbaev , M. Makataev , Shakarim , A. Baitursynov , Chokan Valikhanov , Olzhas Suleimenov , Mukhtar Auezov , Saken Seifullin etc.
2009 restaurerades historiska monument som inte hade restaurerats tidigare. Enligt kultur- och informationsministern gjordes under 2009 totalt 49 arkeologiska undersökningar. Arbete har organiserats för att restaurera 26 historiska och kulturella monument. [21]
Kazakiska språk ( kazakiska kazak tili, قازاق ٴتىلى, qazaq tili ) är statsspråket i republiken Kazakstan .
Det kazakiska språket ingår i Kypchak-undergruppen av de turkiska språken ( tatariska , bashkiriska , karachay-balkariska , kumyk , karaim , krimtatariska , karakalpak , karagash , nogai ). Tillsammans med språken nogai, karakalpak och karagach tillhör den grenen Kypchak-Nogai [22] .
Grunden för många rätter är "Et" (kött). Den vanligaste rätten är beshbarmak , som består av kokt färskt hästkött, ibland lamm med bitar av tunnrullad kokt deg (kamyr). Rätten serveras med löksås stuvad i fett från buljongen. Populära är också kuyrdak (stekta bitar av lever, njurar, lungor, hjärta, etc.), kespe eller salma (nudlar), sorpa (köttbuljong), ak-sorpa (mjölksoppa med kött, eller bara köttsoppa med kurt ). Huvudrätterna innehåller ofta också en mängd olika kokta korvar - kazy (hästköttkorv, uppdelad efter graden av fetthalt), karta , shuzhyk . Tidigare ingick även den fyllda magen, en gång populär bland herdar, bakad i aska (analog med haggis), i huvudrätterna, men nu tillhör den det exotiska även bland kazakerna.
Populära rätter är: "sirne" (stekt ungt lamm tillagat i en kittel med lök och potatis) och "palau" (kazakisk pilaff med mycket kött och morötter)
Av fiskrätterna är Koktal den mest kända - varmrökt fisk kryddad med grönsaker.
Fårkött, nötkött, hästkött, mer sällan kamelkött används ofta för matlagning. Användningen av fisk och skaldjur är traditionell för invånarna vid Kaspiska och Aralkusten. På grund av det nomadiska levnadssättet avlades inte fågeln, och var endast närvarande som ett spel för jägare.
Förutom kötträtter finns det ett brett utbud av mejerirätter och drycker: koumiss ( syrmjölk från sto ), shubat (sur kamelmjölk), sut (komjölk), airan (kefir), kaymak (gräddfil), kilegey ( grädde), sary-may (saltat smör), suzbe (keso), katyk (mitten mellan yoghurt och keso), kurt (torkad saltad keso), irimshyk (torkad fårmjölkskeso), shalap eller ashmal (flytande yoghurt). ), kozhe (dryck med spannmål) och etc.
Kända sötsaker inkluderar "shertpek" - en blandning av honung och hästfett från "kazy". Det var mestadels på dastarkhan i den kazakiska bais.
Tre typer av traditionellt bröd: baursaks - runda eller fyrkantiga degbitar stekta i kokande olja i en kittel, kakor stekta i kokande olja - shelpek och taba-nan, tandoor - kakor bakade i lerpannor under dynga. De vanligaste är baursaks, eftersom de lätt tillagas under fältförhållanden - i en kittel, och nu är de traditionellt förberedda för alla helgdagar, utan tvekan är en extra dekoration av festbordet, medan tandoor kräver tandoorugnar och bakas huvudsakligen i bosatta platser (städer på den stora sidenvägen, några vinterläger med betesmarker (қystau - vinterkvarter)).
Även: " talkan ", " zharma ", " zhent " , " balauyz ", " balkaymak ", Tokash , Chak-chak
De viktigaste sorterna av traditionellt bröd: Taba-nan (taba-stekpanna) - bröd bakat på kol (degen bakas mellan två pannor), baursak (liten bulle), shelpek (tunn kaka), shek-shek (chak-chak ) ) och tandoor-nan .
Av dryckerna är te den främsta . Varje dastarkhan slutar med tedrickande. Dessutom är te på kazakiska starkt te med grädde, precis som te på engelska . Konsumtionen av te av invånarna i Kazakstan är en av de högsta i världen - 1,2 kg per person och år. Som jämförelse är det i Indien bara 650 gram per capita.
| Kazaker | |
|---|---|
| kultur | |
| Zhuzy | |
| Diaspora |
|
| Attityd till religion | |