Kaprylsyra

Kaprylsyra
Allmän
Systematiskt namn	Oktansyra
Traditionella namn	Kaprylsyra
Chem. formel	C7H15COOH _ _ _ _
Råtta. formel	C8H16O2 _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
Molar massa	144,21 g/ mol
Densitet	0,910 g/cm³
Termiska egenskaper
Temperatur
•  smältning	16-17°C
•  kokande	237°C
Kemiska egenskaper
Löslighet
• i metanol	6.31 [1]
Klassificering
Reg. CAS-nummer	124-07-2
PubChem	379
Reg. EINECS-nummer	204-677-5
LEDER	CCCCCCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
CHEBI	28837
ChemSpider	370
Säkerhet
NFPA 704	0 3 ettCOR
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
Mediafiler på Wikimedia Commons

Kaprylsyra ( oktansyra ) C 7 H 15 COOH är en monobasisk begränsande (mättad) karboxylsyra , en färglös oljig vätska med en obehaglig lukt. Finns som glycerid i kosmör, finns i limburgost, fuselolja (som isoamylester) och betmelass, finns i vegetabiliska oljor : kokosolja (6-10%), babassupalmolja (2-8%), Tucuma palmolja ( Astrocaryum vulgare ) (1,3%), Murumuru palmolja ( Astrocaryum murumuru ) (1,1%), palmolja (mindre än 0,1%) [2] . Det bildas under torrdestillation av oljesyra och under oxidation av normal oktylalkohol. Kristalliseras i kyla, t pl. 16,5°C, kp 237,5°C.

Anteckningar

1. ↑ Oktansyras löslighet i metanol
2. ↑ Vegetabiliska oljor som innehåller kaprylsyra [1] Arkiverad 27 juli 2013 på Wayback Machine