Glykogen

Glykogen  är en polysackarid med sammansättning ( C6H10O5 ) n , bildad av glukosrester sammankopplade med α-1 → 4- bindningar (vid förgreningsställen - α-1 → 6 ) . I djurceller fungerar det som den huvudsakliga lagringskolhydraten och den huvudsakliga formen av glukoslagring . Det deponeras som granulat i cytoplasman i många typer av celler (främst i lever- och muskelceller ).

Beskrivning

Glykogen kallas ibland animalisk stärkelse eftersom dess struktur liknar amylopektin  , en komponent i vegetabilisk stärkelse. Den skiljer sig från stärkelse i en mer grenad och kompakt struktur, ger inte en blå färg när den färgas med jod .

Glykogen bildar en energireserv som snabbt kan mobiliseras vid behov för att kompensera för en plötslig brist på glukos. Glykogenlagret har dock ett lägre energivärde än lagret av triglycerider ( fetter ). Endast glykogen som lagras i levercellerna ( hepatocyter ) kan omvandlas till glukos för att mata hela kroppen. Innehållet av glykogen i levern med en ökning av dess syntes kan vara 5-6% av leverns massa [1] . Den totala massan av glykogen i levern kan nå 100-120 gram hos vuxna. I muskler bearbetas glykogen till glukos uteslutande för lokal konsumtion och ackumuleras i mycket lägre koncentrationer (högst 1% av den totala muskelmassan), samtidigt som dess totala muskelreserv kan överstiga den reserv som ackumulerats i hepatocyter. En liten mängd glykogen finns i njurarna och ännu mindre i vissa typer av hjärnceller ( gliaceller ) och vita blodkroppar .

Glykogen finns också som lagringskolhydrat i svampceller .

Det finns i alla celler och vävnader i djurkroppen i två former: stabilt glykogen, fast bundet i komplex med proteiner och labilt i form av granulat, genomskinliga droppar i cytoplasman. [2]

Metabolism

Med brist på glukos i kroppen bryts glykogen ned av enzymer till glukos, som kommer in i blodomloppet . Reglering av syntesen och nedbrytningen av glykogen utförs av nervsystemet och hormoner . Ärftliga defekter i de enzymer som är involverade i syntesen eller nedbrytningen av glykogen leder till utvecklingen av sällsynta syndrom - glykogenoser .

Roll i sport

Glykogenförråd, på grund av sin lättillgänglighet, fungerar som den huvudsakliga energikällan för arbetande muskler . Muskelglykogenlagren är dock begränsade. Resultatet av brist på glykogen kan bli trötthet och nedsatt prestationsförmåga, och på lång sikt - ett försvagat immunförsvar och ökad risk för sjukdomar [3] .

Anteckningar

1. ↑ Guyton, Hall, 2006 .
2. ↑ A. V. Zharov, V. P. Shishkov et al. Pathological anatomy of farm animals. — M .: Kolos, 1995. — 543 sid.
3. ↑ McGregor, 2016 , sid. tjugo.

Litteratur

• Arthur C. Guyton , John E. Hall. Medicinsk fysiologi / red. V. I. Kobrin; per. från engelska. O. G. Kositskaja (kapitel 62-66); per. från engelska. T. E. Kuznetsova (kapitel 4-8, 32-42, 45-61); per. från engelska. M. I. Mongush (kapitel 67-83); per. från engelska. N. B. Pavlov (kapitel 43, 44, 84); per. från engelska. D. S. Sveshnikov, E. N. Obraztsova (kapitel 1-3, 25-31); per. från engelska. L. V. Trubetskaya (kapitel 9-24). - 11:e uppl. - New York, New York, USA: Science, Oxford Press, AST , 2006. - P. 1079. - ISBN 978-5-98657-013-6 . </ref
• Rene McGregor. Sportnäring: Vad man ska äta före, under och efter träning = Träningsmat. Få det bränsle du behöver för att nå dina mål - före, under och efter träning. - M . : Alpina Publisher , 2016. - 304 sid. - ISBN 978-5-9614-5763-6 .

Tematiska platser	FMA
Ordböcker och uppslagsverk	Stor dansk Stor katalanska Stor katalanska Stor norsk Great Soviet (1 upplaga) Britannica (online) Treccani Moderna Ukraina
I bibliografiska kataloger	BNF : 12434358v GND : 4157732-2 J9U : 987007531216605171 LCCN : sh85055397 NDL : 00562647