Krinka

Krinka ( krynka, liten gorlach , hård. Psk. balakir , sydlig. glock, glechik ) [1]  - en långsträckt lera (det finns även sådana i glas) som expanderar nedåt kruka för mjölk [2] . Krinka ser ut som en bred lerkanna utan handtag och lock. Krinka har som regel en sfärisk form nedåt och avsmalnande, oftast mer rätad uppåt [3] .

Krinka är en symbol för byliv och naturlig mat. Det är i krinkan som mjölk och yoghurt förvaras, mjölk värms i ugnen. Krinki som hänger för torkning på wattelpålar är en typisk detalj i det sydryska landsbygdslandskapet på 1800- och 1900-talen.

Krinka konstruktion

Muggarna var 1-2 liter i volym. De gjordes utan design med tjocka väggar, med förtjockad överkant och ibland var de glaserade i den övre smalare delen. Höjden var huvudsakligen 18-20 cm, diameter 12-13 cm.. Halsens form, dess diameter och höjd är utformade för att passa handen och samtidigt måste handen passera för att kunna tvätta skålen inuti [4] .

Applikation

Krinka fungerade som ett bra ställe att förvara mjölk, både färsk och kall. Med tanke på att detta kärl var tillverkat av ett poröst material (lera) verkade mjölken andas (mjölken sipprade genom väggarna och avdunstade från utsidan, vilket sänkte mjölkens temperatur) och bevarades därför bättre.

Krinkan ställdes på bordet, mjölk förvarades i krinkan, mjölk sattes in i ugnen i krinkan . Det var i denna maträtt som mjölk kunde värmas utan att brinna i en riktig rysk spis. Mjölken fick en beige eller lätt brun nyans och ett mörkbrunt, mycket välsmakande skum bildades ovanpå, smaksatt och mjukat med ett bottenlager grädde.

Vid lagring av mjölk lade sig grädden i den smala delen av skålen och på grund av avträngningen blev den tjockare, tätare, vilket senare gjorde det lätt att göra smör av den.

Muggarna var inte täckta med lock, utan täckta med gasväv eller en lätt trasa så att mjölken "andades".

Krinka är ett ämne för att tillägna sig teckningsfärdigheter av nybörjare [5] . Eftersom formen på krinkan ofta liknar två enkla figurer kopplade till varandra - en boll och en cylinder.

I folklore

Barns folklore (fiktion)

Han rider en räv En
kyckling till häst,
Ett kålhuvud springer
Med en kullerbytta hare.
En gädda fångar i havet
Med ett fiskarnät, En
ko simmar
i en kanna mjölk.
Ett vetekorn Sparven
pickar,
Och masken bär kråkan
I lådan [6] .

Ryska ordspråk och talesätt

• Ta ett halvt glas sur mjölk från den vitskäggige mannen .
• Det är mjölk i krinkan, men kattens nos är långt borta.
• Att döda en man på Kolya, att dricka ett glas mjölk.
• Vad är krukan, så är lappen på den.
• Farfar har en skål med mjölk över gården.

Se även

• Bakad mjölk
• Ny mjölk
• Kanna
• burk
• Pott
• krukmakeri

Anteckningar

1. ↑ Dahl, 1880-1882 .
2. ↑ S. I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova Explanatory Dictionary of the Russian Language (onlineversion) Arkivexemplar av 5 september 2013 på Wayback Machine (classes.ru)
3. ↑ MUSEUMSSAMLINGAR från medel från Kizhi Museum-Reserv. Krink. (kizhi.karelia.ru)
4. ↑ Encyclopedia. rysk hydda. Krinka Arkiverad 22 oktober 2012 på Wayback Machine (sueverija.narod.ru)
5. ↑ Pictorial-art.info Rita enkla husgeråd Arkiverad 4 december 2012 på Wayback Machine (pictorial-art.info)
6. ↑ Folklore för barn Spel, ordspråk, gåtor, etc. Arkivexemplar av 4 mars 2016 på Wayback Machine (folklor.igraemsdetmy.ru)

Litteratur

• Krin  // Explanatory Dictionary of the Living Great Russian Language  : i 4 volymer  / ed. V. I. Dal . - 2:a uppl. - St Petersburg. : M. O. Wolfs  tryckeri , 1880-1882. - T. 2.