Mannan [1] är en växtpolysackarid , en linjär polymer av mannossocker . Växtmannaner bildas från mannosrester sammanlänkade med β(1-4)-bindningar. Detta är en form av lagringspolysackarid. Källan till mannan är elfenben .
Termen "mannan" hänvisar också till polysackariden i jästcellväggen . Denna mannan består av en huvudkedja med α(1-6)-bindningar och sidogrenar i vilka mannos är länkad med α(1-2)- och α(1-3)-bindningar. Serologiskt liknar dessa föreningar strukturer som finns i däggdjursglykoproteiner .
Bindning av mannaner lokaliserade på cellytan av patogener till proteiner av lektiner leder till deras lys och aktivering av lektinvägen . Jästmannaner är huvudkällan för produktion av mannanoligosackaridbaserade kosttillskott som används som prebiotika i djurhållning och livsmedelsproduktion.
![]() |
---|
Multisackarider | |
---|---|
disackarider | |
Trisackarider |
|
Tetrasackarider | |
Pentasackarider |
|
Hexasackarider |
|
Oligosackarider |
|
Polysackarider |