Mannan

Mannan [1]  är en växtpolysackarid , en linjär polymer av mannossocker . Växtmannaner bildas från mannosrester sammanlänkade med β(1-4)-bindningar. Detta är en form av lagringspolysackarid. Källan till mannan är elfenben .

Termen "mannan" hänvisar också till polysackariden i jästcellväggen . Denna mannan består av en huvudkedja med α(1-6)-bindningar och sidogrenar i vilka mannos är länkad med α(1-2)- och α(1-3)-bindningar. Serologiskt liknar dessa föreningar strukturer som finns i däggdjursglykoproteiner .

Bindning av mannaner lokaliserade på cellytan av patogener till proteiner av lektiner leder till deras lys och aktivering av lektinvägen . Jästmannaner är huvudkällan för produktion av mannanoligosackaridbaserade kosttillskott som används som prebiotika i djurhållning och livsmedelsproduktion.

Anteckningar

  1. MeSH Mannan