Vattenmelonfröolja

Vattenmelonfröolja är en vegetabilisk olja som erhålls genom kallpressning från fröna från den vanliga vattenmelonen ( Citrullus lanatus ). Tillverkas och används främst i Västafrika .

Egenskaper och sammansättning

Vattenmelonfröolja är en blekgröngul vätska med en lätt lukt. I allmänhet, när det gäller dess fysikalisk-kemiska egenskaper, liknar den mandelolja , smakmässigt till olivolja [1] . Olösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etylalkohol , mycket lösligt i kloroform , dietyleter och toluen . Innehåller huvudsakligen triglycerider av omättade olje- och linolsyror [ 2] . Det finns också betydande mängder palmitin- och linolensyra , såväl som vissa stearin- , myristin- och andra syror [1] .

Får

Olja erhålls från vattenmelonfrön som innehåller upp till 25 % fet olja [1] . Frön skalas och torkas i solen. Efter torkning krossas fröna och kallpressas för att extrahera oljan. Vätskeextraktion med organiska lösningsmedel är också lämplig för oljeproduktion [3] .

Applikation

Vattenmelonfröolja är vanlig i Sydvästra Afrika ( Botswana , Lesotho , Namibia , Sydafrika : Kapprovinsen , Free State , Gauteng , KwaZulu-Natal , Limpopo , Mpumalanga , North West Province , Northern Cape Province ), där den också kallas Kalahari olja och används till mat. Oljan absorberas väl i huden, så den används direkt som ett mjukgörande medel eller ingår i vissa kosmetiska hudvårdsprodukter [4] .

Se även

• Vegetabiliska oljor
• Vanlig vattenmelon

Anteckningar

1. ↑ 1 2 3 Lavrenov V.K., Lavrenova G.V. Modern encyclopedia of medicinal plants. - M .: CJSC "OLMA Media Group", 2009. - S. 30-31. — 272 sid. — ISBN 978-5-373-02547-8
2. ↑ Tarek A. El-Adawy och Khaled M. Taha. Egenskaper och sammansättning av vattenmelon-, pumpa- och paprikafröoljor och mjöl   // J. Agric . livsmedelskem. : journal. - 2001. - Vol. 49 , nr. 3 . - P. 1253-1259 . - doi : 10.1021/jf001117 . — PMID 11312845 .
3. ↑ Vattenmelonfröolja (inte tillgänglig länk) . Från naturen med kärlek. Tillträdesdatum: 26 december 2006. Arkiverad från originalet 1 oktober 2012. (obestämd) 
4. ↑ Vattenmelon fröolja  . bulkoil.com. Hämtad 6 augusti 2012. Arkiverad från originalet 1 oktober 2012.

Litteratur

• Tyutyunnikov, B. N. Chemistry of fats / B. N. Tyutyunnikov, Z. I. Bukhshtab, F. F. Gladkiy et al. - 3:e upplagan, reviderad. och ytterligare — M.: Kolos, 1992. — 448 sid.
• Bezzubov, L.P. Kemi av fetter / L.P. Bezzubov. - 3:e uppl. — M.: Livsmedelsindustri, 1975. — 280 sid.
• Shcherbakov, VG Kemi och biokemi för bearbetning av oljefrön / VG Shcherbakov. — M.: Livsmedelsindustri, 1977. — 180 sid.