Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano
ital.  Spaghetti alla Nerano
Ingår i det nationella köket
italiensk mat
Ursprungsland
Utseendetid 1900-talet
Komponenter
Main spagetti , zucchini , provolone
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Spaghetti alla Nerano ( italiensk  Spaghetti alla Nerano ) är en italiensk pasta som uppfanns i den italienska byn Nerano på Sorrentohalvön . Dess huvudsakliga ingredienser är spagetti , stekt zucchini och provolone del Monaco (eller caciocavallo ) [1] [2] . När herdarna gick in i staden, täckta med tunga kappor, kallades de "munkar". Därav namnet på deras ost: Provolone del Monaco.

Bland de många versioner som finns angående maträttens ursprung pekar den främsta på ägaren till restaurangen som heter Maria Grazia (Maria Grazia) i mitten av 1950-talet [1] . Restaurangen finns till denna dag [3] .

Kändisar kommer från när och fjärran för att njuta av denna maträtt [4] .

Idag tillagas spagetti alla Nerano dagligen i Neapels hem , på restauranger i Kampanien och i hela Italien [4] .

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 Spaghetti med stekt zucchini (alla Nerano) - The Pasta Project  (engelska) , The Pasta Project  (6 april 2017). Arkiverad från originalet den 28 augusti 2018. Hämtad 9 februari 2022.
  2. ↑ Forgione, Alfredo. La migliore amica di Alfredo . - Rogiosi, 2016. - P. 73. - ISBN 9788869501661 . Arkiverad 9 februari 2022 på Wayback Machine
  3. ↑ Amann, Peter. Reise Know-How Golf von Neapel, Kampanien, Cilento.. - 7:a. - Bielefeld : Reise Know-How Verlag Peter Rump, 2016. - P. 292. - ISBN 9783831745760 .
  4. ↑ 1 2 Nerano Spaghettis hemlighet . Hämtad 9 februari 2022. Arkiverad från originalet 9 februari 2022.