Sallad med pasta

Pasta sallad ( eng.  Pasta salad, Pasta fredda , italienska.  Insalata di pasta ) är en sallad som tillagas med en eller flera typer av pasta , nästan alltid kyld [1] , smaksatt med vinäger , olja eller majonnäs som sås . Den serveras som förrätt, tillbehör eller huvudrätt. I Italien anses det vara Primo piatto - den första rätten, och konsumeras i början av måltiden. Den kan också åtfölja en aperitif eller konsumeras utanför hemmet under en picknick , på jobbet eller i skolan under en lunchrast [2] . Pastasallad anses vara en vår- eller sommarrätt, men den kan serveras året runt.

Ingredienser

Ingredienserna som används varierar mycket beroende på region, restaurang, säsongsbetonad tillgänglighet och kulinariska preferenser. En sallad kan vara så enkel som kall pasta blandad med majonnäs och någon grönsak, eller så komplex som flera typer av pasta (pasta) blandad med vinäger och olika färska, konserverade eller kokta ingredienser. Ytterligare typer av pasta kan användas, såsom ditalini [3] . Bland de ingredienser som oftast finns finns grönsaker, baljväxter, ostar, nötter, örter, kryddor, kött, fågel eller skaldjur [4] . Broccoli , morötter, majs, gurka, oliver, lök, bönor, ärtor, parmesanost eller fetaost är populära ingredienser som vanligtvis finns i nordamerikanska salladsbarer.

Matlagning

Pastan som används kan ha olika storlekar, korta är vanligtvis att föredra. Det rekommenderas ofta att skölja pasta efter tillagning, innan dressing och servering. Anledningen till detta är att ta bort stärkelsen och förhindra att den klibbar ihop [5] . Ett alternativ är att tillsätta olja (som olivolja) till pastan, antingen efter kokning eller tillsätt den i vattnet medan du kokar pastan. Pastan kan också svalna så att den inte klibbar ihop på grund av lagret av olja på deras ytor. Skinkor eller charkuterier, ostar av olika slag, tärnas oftast så att de kan blandas bra med pasta.

Galleri

• Pastasallad med räkor , kyckling och grönsaker

• Pastasallad med hummer

• Pastasallad med oliver baserad på fusillipasta

• Pasta sallad serveras i Dayton , Virginia

• Makaronsallad i New Orleans , Louisiana

Anteckningar

1. ↑ A.A. VV., Insalate di pasta e di riso, i Verdure crude e insalate, Giunti, 2002.
2. ↑ Ecco 15 insalate di pasta da fare al volo, Silvia Frau . Hämtad 11 juni 2020. Arkiverad från originalet 23 april 2021. (obestämd)
3. ↑ Ditalini hackad sallad  (15 augusti 2012). Arkiverad från originalet den 22 augusti 2012. Hämtad 16 september 2014.
4. ↑ Skaldjurspastasallad . Australian Women's Weekly (15 augusti 2015). Hämtad 16 september 2014. Arkiverad från originalet 23 juni 2016. (obestämd)
5. ↑ Franco Berrino, Settimana primaverile-estiva, i Il cibo dell'uomo, FrancoAngeli, 2015.