Kossovich-talet ( ) är ett likhetskriterium i teorin om torkning, vilket ger förhållandet mellan mängden värme som spenderas på avdunstning av en vätska och på uppvärmning av en våt kropp. Den definieras enligt följande:
var
är vätskans specifika förångningsvärme;
- kroppens fuktkapacitet ( - fukthalt);
är den specifika värmekapaciteten hos en våt kropp;
— potentialskillnad för fuktöverföring;
är skillnaden mellan den slutliga och initiala temperaturen.
Litteratur
A. V. Lykov Teori om torkning. - Energi, 1968.
Hall Carl W. Lagar och modeller: Vetenskap, teknik och teknik. - CRC Press, Boca Raton, 2000. - 524 sid. — ISBN 8449320186 .