| illaluktande tofu | |
|---|---|
| kinesiska 臭豆腐 | |
| Friterad illaluktande tofu | |
| Ingår i det nationella köket | |
| kinesiska köket | |
| Ursprungsland | |
| Utseendetid | Kangxi-eran av Qingdynastin , cirka 1669 [1] |
| Författare | Won Chiwo ( Jer. trad. 王致和, yutping : Wong Zi Wo ) [1] |
| Komponenter | |
| Main | tofu |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Stinky tofu , även rutten tofu eller rutten doufu ( kinesiska 臭豆腐, pinyin chòu dòufu , pall. chow doufu ) är en form av fermenterad tofu (bönmassa) som har en stark lukt. Det är ett populärt mellanmål i länderna i Öst- och Sydostasien , särskilt i Kina, Malaysia, Taiwan och Hong Kong, samt i olika enklaver i Östasien på andra platser, där det vanligtvis säljs i hus (där det också är gjorda), på nattmarknader och vägkanter, eller serveras som tillbehör till middag, men bara på barer, inte på restauranger. Den 8 mars är det Stinky Tofu Day i dessa länder.
| sojaprodukter _ | |
|---|---|
| Grundläggande | |
| Tofu | |
| Pastor och såser | |
| Övrig | |