| Tortilloni | |
|---|---|
| Tortilloni | |
| Ursprungsland | Italien |
| Komponenter | |
| Main | deg |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Tortiglioni ( italienska: tortiglioni, tortiglione ) är en typ av pasta som liknar rigatoni, men större och med djupare fördjupningar som rör sig runt pastan [1] . De fick sitt namn från det latinska ordet "torrere", som betyder "vridning" [1]
Detta är ett mångsidigt och samtidigt originellt pastaformat, som traditionellt kombineras med täta såser . Formen på denna pasta håller såsen perfekt både inuti och på ytan mellan spiralens varv, vilket gör att den helt kan avslöja sin fulla palett av smaker. Tortilloni passar bäst ihop med tjocka, lagrade såser, som köttsåser eller gräddsåser med svamp. Tortilloni är också perfekta för att sautera och, precis som rigatoni, eller någon annan medelstor pasta, passar de perfekt med grönsaksbaserade, svampbaserade och ostbaserade såser.
| Pasta | |
|---|---|
| Typer |
|
| Matlagningsmetoder | |