Tortelloni ( ital. tortelloni ) - italiensk pasta , är dumplings fyllda med ricottaost och spenat . De skiljer sig från tortellini endast genom sin större storlek.
Vita svampar eller valnötter används också som fyllningar . I provinserna Mantua och Reggio nel Emilia är tortelloni fyllda med pumpaslurry med krossade amarettimakroner .
Färdiggjorda tortelloni serveras vanligtvis med sås (traditionellt med bolognesesås ) eller hälld med smält smör och salviablad .
| Pasta | |
|---|---|
| Typer |
|
| Matlagningsmetoder | |
| Dumplings | |
|---|---|
| postsovjetiska rymden | |
| Europa | |
| Asien | |