Jiaozi

Den stabila versionen checkades ut den 2 september 2022 . Det finns overifierade ändringar i mallar eller .
Jiaozi, Gyoza, Kyoza
val. trad. 餃子, ex. 饺子
Ingår i det nationella köket
Kinesiskt kök , japanskt kök , koreanskt kök
Ursprungsland Kina
Komponenter
Main
Relaterade rätter
I andra kök klimpar
Wikibooks logotyp Recept på Wikibooks
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Jiaozi ( traditionell kinesisk 餃子, övning饺子, pinyin jiǎozi [tɕjàu.tsɨ] ), Gyoza (餃子gyo:dza [ ɡʲo :dza ]) eller Kyoza ( kor. 교자 ) är en kinesisk maträtt och även (ursprungligen japanska ) köket , en av sorterna av dumplings från denna region. Gyoza är gjord av deg fylld med kött (oftast fläskfärs) och grönsaker . (oftast - kål), mindre ofta bara från kött.

Titel

Hieroglyfval . trad. 餃, ex. 饺, som används när man skriver detta ord, uppfanns relativt sent för att framhäva en av betydelserna av morfemet角 jiao "horn, hörn" i ordet角 子 jiaozi " dumplings ", "dumplings-vinklar" ", "dumplings triangulära former."

En annan tolkning av ordet: jiaozi betyder att ändra något, växla, ersätta en med en annan. Därför, vid vändningen ("jiao") av det gamla och nya år den 30:e dagen i den sista månaden enligt månkalendern, vid vändningen ("jiao") mellan höst och vinter i "lidong", kommer tiden att äta "jiaozi" [1] .

Serverar

Jiaozi finns i olika former och serveras med en sås av vinäger , sojasås och hackad vitlök .

Anteckningar

  1. ↑ Vårdpraktik under Lidunsäsongen

Länkar