Lista över vegetabiliska oljor

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 18 juni 2018; kontroller kräver 5 redigeringar .

Vegetabiliska oljor  - fetter, triglycerider , utvunna från vegetabiliska råvaror.

Oljorsorter

Vegetabiliska oljor flytande vid rumstemperatur (med undantag för olja från kakaofrön , kokosnöt , etc.) behåller smaken och aromen av de frön och frukter som de utvinns ur. Ett antal vegetabiliska oljor används till mat.

De så kallade vegetabiliska bordsoljorna inkluderar: solrosolja , oliv (provensalsk), majsolja , sojaolja , linfrö , vallmo , bok , rapsolja (alias rapsolja ), havtornsolja , valnöt , senap , sesam , jordnötsolja ( från Arachis hypogaea ).

Ätbart

Används för biobränslen

För produktion av biobränslen används för närvarande feta oljor från växter speciellt odlade för detta ändamål (till exempel rapsolja ) och olika industriavfall bestående av vegetabiliska oljor och/eller animaliska fetter ( kycklingfett , etc.).

Litteratur

Feta vegetabiliska oljor (vegetabiliska fetter) // Great Soviet Encyclopedia (i 30 volymer) / Kap. ed. A. M. Prokhorov . - 3:e uppl. - M . : "Sovjetisk uppslagsverk", 1974. - T. XV. — S. 440–441. — 632 sid.