Kasino (cocktail)

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 21 maj 2020; kontroller kräver 8 redigeringar .

"Casino" [1] ( eng.  Casino ) är en alkoholhaltig cocktail baserad på gin , en färglös torr fruktlikör gjord av maraschinokörsbär , apelsinbitter och citronsaft . Den klassificeras som en cocktail för hela dagen ( engelsk  All day cocktail ). Ingår i antalet officiella cocktails från International Bartenders Association (IBA), kategori "Unforgettable" ( engelska  Unforgettables ) [2] .

Cocktailen nämns i Harry Craddocks bok The Savoy Cocktail Book (1930), där den blandas på basis av gin (ca 40 ml) med tillsats av en liten mängd lika stora proportioner av de återstående ingredienserna (ca 10 ml vardera) . Ett cocktailkörsbär används som garnering [3] . Författarskapet till cocktailen tillskrivs Craddock, som blandade den i sin parisiska bar, medan Aviation -cocktailen [4] som dök upp på 1910-talet i New York [5] är namngiven som prototypen .

I receptet för den officiella IBA-cocktailen är Old Tom gin (40 ml) basen och maraschino, apelsinbitter och färskpressad citronsaft tillsätts i en mängd av 10 ml. Ingredienserna blandas i en shaker med is, silas ner i ett kylt cocktailglas och serveras med en garnering av cocktailkörsbär och citronskalscurl [6] .

Anteckningar

  1. ↑ Officiella IBA-cocktails (länk ej tillgänglig) . www.barclass.ru Datum för åtkomst: 9 december 2016. Arkiverad från originalet 9 mars 2017. 
  2. ↑ justonedesign.eu. CASINO | International Bartenders Association (länk ej tillgänglig) . iba-world.com. Tillträdesdatum: 12 december 2016. Arkiverad från originalet 3 mars 2017. 
  3. ↑ Harry Craddock. The Savoy Cocktail Book . — Ravenio Books, 2015-12-16. — 306 sid. Arkiverad 9 augusti 2017 på Wayback Machine
  4. ↑ Olivia Williams. Gin Glorious Gin: How Mother's Ruin Became the Spirit of London . — Rubrik, 2014-08-28. — 250 s. — ISBN 9781472215321 . Arkiverad 9 augusti 2017 på Wayback Machine
  5. ↑ David Wandrich i förordet till faksimiltrycket av Hugo Ensslin: Cocktailrecept (andra upplagan 1917). Mud Puddle Books, New York, 2009, ISBN 978-1-60311-190-4 , S. VI-VII.
  6. ↑ Casino - Casino (otillgänglig länk) . www.barclass.ru Hämtad 12 december 2016. Arkiverad från originalet 3 augusti 2017. 

Länkar