Sudok

Sudok ( sudki [1] ) - ett bestick för att servera en uppsättning behållare med kryddor till bordet - en bordssudoka , samt en anordning för att bära mat i form av flera krukor placerade ovanpå varandra och fästa med ett handtag - köksredskap , eller servis för såser, sås - såsbåt .

Tabell Sudok

Till skillnad från kök är en bordspöl en del av dukningen och är en anordning för att servera kärl med salt, peppar och andra kryddor och smaksättningar . De vanligaste är treämneskärl: saltkar , pepparskakare och senapsskakare . Den fyradelade uppsättningen av bordskärl inkluderar en pepparkruka, en senapskruka, en vinägerkruka och en oljekruka [2] . En typ av bordskärl är ett kärl för såser och såser - såsbåt .

Köksskålar

Kökskärl är en uppsättning av två, tre, ibland fyra, vanligtvis aluminium , ibland järnemaljerade portionsformar med samma diameter, men med olika höjd. Det första fatet läggs i den nedre, mest voluminösa pannan, de andra två pannorna ovanför är avsedda för den andra och tredje rätten. Den översta pannan i det sammansatta setet är stängd med ett lock. Hela setet hålls ihop med en klämma och två handtagsstolpar som går genom pannfästena [2] . Sådana uppsättningar av fartyg bars på långväga tåg till tåg från matvagnen . Jägare och vandrare använder enstaka ovala kärl eller vattenkokare med hermetiskt tätande lock, liknande militära vattenkokare .

Enligt "Big Explanatory Dictionary" i betydelsen kökskärl används termen endast i plural [3] . Enligt GOST R 54868-2011 Keramiska fat. Termer och definitioner, en köksbock som produkt avses i singularis [4] .

Se även

• kassett
• Matlåda
• Ånga bord
• bento

Anteckningar

1. ↑ Suda  // Förklarande ordbok för det levande stora ryska språket  : i 4 volymer  / ed. V. I. Dal . - 2:a uppl. - St Petersburg. : M. O. Wolfs  tryckeri , 1880-1882.
2. ↑ 1 2 Sudki // Concise Household Encyclopedia / ed. A. I. Revin . - M . : Soviet Encyclopedia, 1960. - T. 2. - S. 608. - 770 sid.
3. ↑ Gramota.ru
4. ↑ GOST R 54868-2011 Keramiska fat. Termer och definitioner

Litteratur

• Sudki // Brief Encyclopedia of Household / ed. A. I. Revin . - M . : Soviet Encyclopedia, 1960. - T. 2. - S. 608. - 770 sid.
• Fartyg för att transportera mat // Varulexikon / I. A. Pugachev (chefredaktör). - M . : Statens förlag för handelslitteratur, 1960. - T. VIII. - Stb. 492-493.
• Bordsartiklar // Commodity Dictionary / I. A. Pugachev (Chiefredaktör). - M . : Statens förlag för handelslitteratur, 1960. - T. VIII. - Stb. 493-495.