| bourbon whisky | |
| Makers märke | |
|---|---|
| Ursprungsland | USA |
| Grundare | Bill Samuels Sr. |
| Grundens år | 1953 |
| Fästning | 45 % |
| Sorts | bourbon whisky |
| Tillverkare | Beam Suntory |
| Hemsida | makersmark.com |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Maker's Mark är en amerikansk bourbonwhisky producerad på Maker's Mark-destilleriet i Loretto, Kentucky sedan 1958 [1] [2] .
Maker's Mark säljs i specialformade fyrkantiga flaskor som är förseglade med röd plast som representerar tätningsvax.
Den 1 oktober 1953 köpte Bill Samuels Sr. Burks destilleri i Loretto för $35 000. Produktionen började 1954 och den första satsen whisky buteljerades 1958 [2] .
På 1960- och 70-talen hade Maker's Mark whisky sloganen "Det smakar dyrt... och är", vilket kan översättas med "Det smakar dyrt... det är så det är." Priset per flaska var $7.
Bill Samuels fru Marjorie är krediterad som marknadsförare av Maker's Mark bourbon, eftersom det var hon som kom på flaskans form, etikettdesign, namn och signatur för att försegla flaskan - för hand, med rött vax, med hjälp av en fritös. . Än idag fylls flaskor med premiumversioner av denna whisky med vax i destilleriet för hand [3] .
Den 31 december 1974 listades anläggningen i USA:s nationella register över historiska platser (NRHP). Den 16 december 1980 utsågs Maker's Mark Distillery till ett US National Historic Landmark.
1981 - 2005 Maker's Mark ägdes omväxlande av Hiram Walker & Sons, Allied Domecq, Pernod Ricard och Fortune Brands.
2011 upplöstes Fortune Brands och Maker's Mark ägdes av Beam Inc.
Fram till 2011 leddes produktionen av sonen till Bill Samuels Sr., Bill Samuels Jr., som vid 70 års ålder meddelade sin avgång som vd. I april 2011 tog hans son, Rob Samuels, över posten.
Den 9 februari 2013 planerade företaget att minska styrkan på drycken från 45 till 42%, på grund av problem med tillgången på råvaror. Enligt analytiker skulle detta inte påverka smaken, eller skillnaden skulle vara obetydlig, och att behålla samma styrka kan leda till att bourbon kommer att stiga i pris och försvinna från många marknader. Den 17 februari meddelade företaget dock att det hade omprövat sitt beslut efter motreaktioner från kunder, och whiskyn fortsatte att buteljeras med den ursprungliga styrkan trots problemen [4] .
2014 meddelade den japanska lyxalkoholtillverkaren Suntory Holdings köpet av det amerikanska företaget Beam Inc för 16 miljarder dollar [5] .
2014 släppte Maker's Mark ett parti cask-styrka whisky - Maker's Mark Cask Strength Bourbon (styrkan varierar från 53% till 58% beroende på batch), som ursprungligen endast presenterades i företagets presentbutik. I juli 2016 släpptes produkten till den globala marknaden [6] .
2015 blev det känt om företagets expansion och planer på att öka produktionen av Maker's Mark whisky till 2 miljoner lådor per år i slutet av decenniet [7] .
I juni 2019 tillkännagav Maker's Mark försäljningsstarten av en ny bourbon - Maker's Mark 101 Proof [8] .
Receptet på Maker's Mark Whisky är ovanligt eftersom det inte är baserat på råg, utan på rött höstvete (16 %), majs (70 %) och maltkorn (14 %). Receptet utvecklades av Bill Samuels i åtta år. Istället för att uthärda olika kombinationer av ingredienser och göra en drink av dem, bakade Bill bröd av dem. Den godaste limpan visade sig vara den där det inte fanns någon råg . Bill fick hjälp i utvecklingen av receptet av skaparen av en av de dyraste och populäraste bourbonerna, Pappy Van Winkle.
Jäsning av spannmålsblandningen, vattnet och jästen från vår egen produktion sker i cypressfat . Bourbon lagras på vita amerikanska ekfat. När företagets provare är överens om att whiskyn är klar buteljeras den och säljs.
Under åldringsprocessen flyttas faten från de övre nivåerna i lagret till de nedre, detta görs för att säkerställa en enhetlig temperaturregim. Tunnorna når den lägsta nivån runt slutet av det sjätte året. Faten skickas sedan för blandning, efterbehandling och buteljering.
Drycken har en karakteristisk gyllene färg. På gommen finns oljiga och lätt honungsnyanser, eftersmaken är torraktig med ektoner. Doften har toner av exotiska frukter och nyanser av ek.
2010 började tillverkarna experimentera med det klassiska receptet Maker's Mark. Efter de första experimenten med "ytterligare åldrande" på olika träslag, vilket ledde till en ökning av vanilj och kryddiga toner i smaken av bourbon, dök Maker's 46. Fortsatt experimenterande fick företaget 4 teknologier, som kallas: Baked American Pure 2 karamell- och träkryddor), Seared French Cuvee (smaker av kola, rostad mandel, söt honung, smöriga, kryddiga och rostade eknoter), Rostad French Mocha (smaker av choklad, lönnsirap och halvkokosnoter), Rostad French Spice (arom av rök, träiga kryddor och kumarin) [9] .