Vinglas

Glas  (från fransk  bocal eller italiensk  boccale [1] ) - en ihålig glasprodukt av olika former, främst på ett ben , avsedd att dricka; ett tunnväggigt glas eller kristallkärl för drinkar (vanligtvis för vin eller cocktails ), ett stort glas [2] .

Det finns glasögon:

• för champagne (konisk, långsträckt, cylindrisk form med en kapacitet på 125-150-200 ml);
• för frukt- och bärjuice, frukt- och bärcocktails med glass eller milkshakes (med en kapacitet på 200-350 ml);
• för öl (cylindrisk form med ett lågt ben eller utan det, med en kapacitet på 250-500 ml);
• i keramiska porslinssammanhang kan ett glas förstås som en kopp, främst med handtag . [3]

Glaskonstruktion

Glaset består av tre delar: skålar, ben och glasunderlägg. Storleken på glaset bör harmoniskt matchas. Dess skål ska vara proportionell mot höjden på benen och bredden på stativet. Endast genom att ta hänsyn till förhållandena mellan dessa värden är det möjligt att garantera rätt proportioner av glaset.

Utvecklingen av den tidiga glasarkitekturen skedde på initiativ och under ledning av tre wienska arkitekter ( Adolf Loos , Josef Hofmann , Ertl), omkring 1920.

I slutet av 1950-talet använde österrikaren Klaus Riedel detta koncept för att skapa sina glasögon, och kombinerade det med franska och irländska klassiker. Han skapade olika typer av glas för viner från olika regioner i Frankrike , Italien , Österrike , tequila , akvavit , vermouth , kirschwasser , grappa och andra drycker. De av honom utvecklade formerna används i vår tid [4] .

Legenden om champagneglaset

Det finns en åsikt att klassiska glas för söt champagne gjordes enligt formen och storleken på brösten på drottning Marie Antoinette av Frankrike (avrättad av revolutionärer 1793) eller en annan berömd fransk aristokrat. Dessa glas motsvarar storleken "B" enligt den internationella klassificeringen av storleken på kvinnliga byster och volymen på 200 ml enligt det metriska systemet. Detta påstående är dock nästan säkert falskt: detta glas utvecklades för champagne i England 1663 - det vill säga mer än ett sekel tidigare [5] . Nuförtiden används sådana glas för att servera champagne ganska sällan - som regel byggs en pyramid av dem, champagne hälls kontinuerligt i det övre glaset som gradvis rinner in i alla glasen under det upp till basen.

Se även

• Vinglas (rätter)
• Kopp
• Kopp
• Glas
• Lafitnik
• Servis på ett ben
• Porslin
• Gu  - kinesisk vinskål från bronsåldern

Anteckningar

1. ↑ se Fasmer : [1] Arkiverad 23 december 2016 på Wayback Machine
2. ↑ Glas - grammatisk referens i Efremovas onlineordbok . Hämtad 3 april 2020. Arkiverad från originalet 25 januari 2020. (obestämd)
3. ↑ GOST R 54868-2011 Keramiska fat. Termer och definitioner
4. ↑ Riedel, Österrike Arkiverad 7 mars 2009 på Wayback Machine
5. ↑ Champagne Glass Origin , Urban Legend-sida på snopes.com

Litteratur

• Burovik K. A. Glass // Red Book of Things: Dictionary. - M. : Economics , 1996. - S. 140. - 215 sid. — ISBN 5-282-01639-7 .
• Glas // Matkultur. Encyklopedisk uppslagsbok / Ed. I. A. Chakhovsky. — 3:e upplagan. - Mn. : " Vitryska uppslagsverket uppkallad efter Petrus Brovka ", 1993. - S. 32. - 540 sid. - ISBN 5-85700-122-6 .