| Brandy Alexander | |
|---|---|
| Sorts | cocktail |
| Ursprung | Storbritannien (?), USA |
| År | 1915 |
| Hemsida | iba-world.com/iba-cockta... |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
"Brandy Alexander" ( eng. Brandy Alexander , han är även i vissa källor engelska Alexander No. 2 - "Alexander No. 2" eller "Milkshake" [1] ) - en cocktail med grädde baserad på konjak (eller konjak ) och choklad likör . Den klassificeras som en cocktail-digestif ( eng. After Dinner Cocktail ) [2] . Ingår i antalet officiella cocktails från International Bartenders Association (IBA), kategori "Unforgettable" ( engelska Unforgettables ) [3] .
Förberedd i en shaker . Serveras utan is i ett surt glas eller champagnefat [4] .
Cocktailen, liksom många andra alkoholhaltiga drycker som innehåller grädde och söt sprit, har sitt utseende att tacka för det amerikanska förbudet , som var i kraft i USA i början av 1900-talet. Det var de "söta" komponenterna i cocktailen som hjälpte till att maskera alkohol och därmed kringgå förbudet mot dess försäljning.
Författaren till drinken är en bartender som arbetade på 20-talet i den berömda amerikanska undergroundbaren "Speak Easy" (se även Speakeasy ) , där medlemmar av det amerikanska samhället var besökare.
Enligt amatöretymologen Barry Popik (på förslag från vilken New York började kallas " eng. Big Apple "), hittade han en artikel från Evening Independent -krönikören Walter Winchell 1929, som hänvisar till en middagsbjudning i en ganska bra- känd institution före inträdet i kraft av " Förbud " - café engelska. Rektors . Artikeln beskriver en middag som gavs för att hedra den populära fiktiva reklamkaraktären Phoebe Snow , en dam som alltid var klädd i vitt och älskade att åka tåg på de utannonserade amerikanska järnvägarna, vars salonger alltid var rena. Bakom baren på middagsbjudningen stod Troy Alexander , som bestämde sig för att blanda en snövit cocktail för att hedra tillfällets hjälte. På grund av det faktum att tillfällets hjälte visade sig vara en fiktiv karaktär, gavs cocktailens namn för att hedra dess skapare. Versionen ser mycket rimlig ut. Men enligt tidigare tryckta källor (1915) dök Alexandercocktailen upp 1915, i boken Recipes for Mixed Drinks av Hugo Enslin. Det är dock i cocktailreceptet som beskrivs i denna bok som riven muskotnöt först nämns, vilket misskrediterar Phoebe Snows snövita klänning , och samtidigt legenden om cocktailens ursprung som beskrivs senare [1] .
Enligt en av de inofficiella versionerna var cocktailen uppkallad efter den berömda litteraturkritikern under dessa år, Alexander Wuttock, som gillade att gå till baren bara för denna cocktail. Och redan 1922 fanns receptet på "Alexander" med i Harry McKelhons bok "ABC Cocktails" [5] .
I själva verket nämns cocktailen i boken Recept för blandade drycker av Hugo Ensslin, 1915 [6] . Så, redan 1915 fanns det - dock användes gin istället för konjak. Så, den första drinken från familjen Aleksandrov bereddes på basis av gin och vit Créme de Cacao-sprit, dess recept [1] :
Således är "Brandy Alexander" (kallas i vissa källor engelska. Alexander No. 2 - "Alexander No. 2") bara en variant av Alexander-cocktailen. Det tros ha uppfunnits i Storbritannien och dess utseende är förmodligen relaterat till bröllopet mellan prinsessan Mary (grevinnan av Harwood) och viscount Lascelles 1922. I den tryckta upplagan nämns Alexander med konjak endast från 1936 (i boken Harman Barney Burke English. Burke's Complete Cocktail and Tastybite Recipes beskrivs receptet på denna cocktail). Det var dock Brandy Alexander (alias Alexander nr 2) som överträffade sin föregångare i popularitet, så i de allra flesta barer i världen tillagas en cocktail på basis av konjak, varav den bästa är konjak [1 ] .
Brandy Alexander-cocktailen, nämligen ett av dess vanliga smeknamn - "Milkshake", var mycket förtjust i en av medlemmarna i Liverpool Four: ex - Beatle John Lennon , som blev intresserad av cocktailen 1973-1974 under sin "förlorade helg". " med Yoko Ono [1] .