Vinframställning i Etiopien

Industriell vinframställning i Etiopien började utvecklas i mitten av 1900-talet. Branschen utvecklas i landet – internationella aktörer har börjat investera i den.

Historik

Vin var känt på det moderna Etiopiens territorium även under Aksumites kungadöme . Drycken importerades genom hamnen i Adulis från Italien. Vin och druvor avbildades på Aksumite-obelisken på 300-talet. Skriftligt omnämnande av vin går också tillbaka till det fjärde århundradet - kung Ezans era [1] .

Italienska trupper som ockuperade landet från 1936 till 1941 odlade druvor nära Addis Abeba för produktion av vin och efterföljande konsumtion [2] . I slutet av åttiotalet av 1900-talet erbjöd landet redan vin för export [3] .

Den äldsta aktiva vingården i landet är Awash Winery. Hon är 77 år gammal. Vingårdsarealen är 117 hektar [4] .

Modern vinframställning

På grund av sin närhet till ekvatorn har vinstocken i Etiopien en kortare växtcykel. Skörden kan skördas två gånger om året - från november till december och från juni till juli [4] .

Den stora franska tillverkaren Castel [5] investerade i produktionen av vin i landet . 2007 ingick han ett avtal med landets regering och började odla 750 000 vinstockar av sorterna Syrah , Cabernet Sauvignon , Merlot och Chardonnay [6] .

Även i Etiopien tillverkas traditionellt vin av honung [7] [8] . Drycken som erbjuds turister är söt, men det faktiska receptet, som gynnas av lokalbefolkningen, har en något dieseldriven smak [9] .

Anteckningar

  1. ↑ Etiopien: Vinframställning i Etiopien - kulturell, historisk och ekonomisk betydelse . Hämtad 10 juni 2020. Arkiverad från originalet 2 maj 2018.
  2. ↑ Pierre Lepidi. Etiopien tar upp en ny export med franskt vinframställningspartnerskap  . the Guardian (6 september 2011). Hämtad 10 juni 2020. Arkiverad från originalet 13 januari 2021.
  3. ↑ Christopher Fielden. Vinerna från Argentina, Chile och Latinamerika . — Octopus, 2003-02-13. — 260 sid. - ISBN 978-1-84533-617-2 . Arkiverad 12 januari 2021 på Wayback Machine
  4. ↑ 1 2 Vinutforskare:  Etiopiens vingårdar . Hämtad 10 juni 2020. Arkiverad från originalet 11 januari 2021.
  5. ↑ Willsher, Kim . De första flaskorna etiopiskt vin producerat av det franska företaget Castel , The Guardian  (23 juli 2014). Arkiverad från originalet den 11 januari 2021. Hämtad 10 juni 2020.
  6. ↑ Mark Abadi. Klimatförändringarna förvandlar dessa oväntade regioner till nästa vinhotspots . affärsinsider . Hämtad 10 juni 2020. Arkiverad från originalet 12 januari 2021.
  7. ↑ En global guide till svartägda vinetiketter  . Vinentusiast (8 juni 2020). Hämtad 10 juni 2020. Arkiverad från originalet 11 januari 2021.
  8. ↑ Av Oliver Joy, för CNN. Sugen på en fräck tanzanisk röd? Fem afrikanska viner gör ett stänk . CNN . Hämtad 10 juni 2020. Arkiverad från originalet 11 januari 2021.
  9. ↑ Ilan Ben Zion. Smaka på topparna och dalarna av etiopiskt  honungsvin . Vice (30 november 2015). Hämtad 10 juni 2020. Arkiverad från originalet 20 september 2020.