Vinframställning i Mendoza

Provinsen Mendoza är Argentinas viktigaste vinregion och står för nästan två tredjedelar av landets totala vinproduktion. Vingårdarna ligger vid Andernas östra fot, i skuggan av Aconcagua , och är planterade på en av de högsta höjderna i världen, i genomsnitt 600-1 100 meter över havet . Huvudområdena för vinproduktion är uppdelade i två huvudavdelningar - Maipu och Lujan de Cuyo , inklusive den första appellationen i Argentina , som dök upp 1993 i Lujan de Cuyo. De rosa skalade druvorna Criolla Grande och Cereza utgör över en fjärdedel av alla planteringar, men regionens viktigaste vinsort är Malbec , följt av Cabernet Sauvignon , Tempranillo och Chardonnay [1] . Mendoza anses vara hjärtat av Argentinas vinindustri, med den stora majoriteten av stora vingårdar i provinshuvudstaden Mendoza [1] [2] .

Historik

Provinsen Mendoza , eller historiskt sett Cuyo-regionen , upplevde en aldrig tidigare skådad vinboom under 1800-talet och början av 1900-talet som gjorde den till världens femte största vinregion och den första i Latinamerika [3] . Skapandet av Buenos Aires-Mendoza Railway 1885 avslutade den långa och dyra vagnhandeln och gav upphov till utvecklingen av vingårdar i Mendoza [3] . Dessutom har massinvandringen främst från södra Europa ökat efterfrågan och fört kunskap till den gammaldags argentinska vinindustrin [3] . 1830 var Mendozas vingårdsområde 1 000 ha , men 1910 växte det till 45 000 ha och gick om Chile , som på 1800-talet hade en större vingårdsyta och en modernare industri [3] . År 1910 planterades cirka 80 procent av argentinska vingårdar med franska sorter, mestadels Malbec [3] .

Klimat och geografi

Klimatet i Mendoza, som ligger längst väster om Argentina, är kontinentalt med halvtorra ökenförhållanden . Det finns fyra distinkta årstider under hela året , utan några verkliga extrema temperaturer. Detta säkerställer en mycket stabil tillväxtcykel för vinstockarna utan några större händelser som viloläge. Vinodlarnas främsta klimatoro är hagel under sommarmånaderna, som lokalbefolkningen kallar La Piedra [4] .

Marken i vinregionen Mendoza är mestadels alluvial , bestående av lös sand och lera . Bergsfloder, inklusive floderna Desaguadero , Mendoza , Tunuyan, Diamante och Atuel , ger tillräckligt med vatten från smälta glaciärer i Anderna. Nästan 17 000 brunnar är utspridda över hela regionen, vilket motsvarar ytterligare två floder. Ett system av bevattningskanaler och reservoarer (vissa går tillbaka till 1500-talet) hjälper till att upprätthålla vinodling i denna halvtorra ökenregion [1] .

Vingårdar

Från och med 2008 fanns det över 144 000 hektar planterade vingårdar i provinsen Mendoza, vilket motsvarar nästan två tredjedelar av all argentinsk vinproduktion [1] . De viktigaste vinodlingsregionerna är uppdelade i två huvudavdelningar - Maipu och Lujan de Cuyo, som inkluderar den första appellationen i Argentina, skapad 1993 i Lujan de Cuyo. Vingårdar planterade mellan 800 och 1 100 meter över havet i Luján de Cuyo-regionen är särskilt kända för sin Malbec, som verkar trivas i regionen, med en årlig genomsnittlig temperatur på 15 °C . Historiskt sett var städerna San Rafael i söder och San Martin öster om Mendoza viktiga centra för vinproduktion. San Rafael fick också DOC- status 1993 [5] . Men med övergången till produktion av elitviner från internationella sorter har deras betydelse minskat. Ett område av allt större betydelse i vinregionen Mendoza är Valle de Uco, som inkluderar departementet Tupungato med vingårdar belägna på en höjd av nästan 1 200 meter över havet och är en källa till vita viner av högsta kvalitet som Chardonnay [ 1 ] . I departementet Luján de Cuyo kan vinetiketter innefatta områden som Ancoris, Agrelo, Carrodilla, Chacras de Coria, Las Compuertas, Mayor Drummond, Perdriel, Tres Esquinas, Ugarteche och Vistalba. I departementet Maipu kan vinetiketter lista städerna Maipu, Coquimbito, Cruz de Piedra, Las Barrancas, Lunlunta och Russell [1] .

De mest exklusiva argentinska Malbec-vinerna produceras i höglandets vinregioner i Mendoza - Luján de Cuyo och Uco-dalen. Dessa områden ligger vid foten av Anderna på en höjd av 850 till 1520 meter över havet [6] [6] [7] [8] .

Ämnet höjd är av stort intresse för vinvärlden, eftersom intensiteten av solljus ökar med ökande höjd. Rollen av denna ökade ljusintensitet undersöks för närvarande av Bodega Catena Zapatas FoU-avdelning , ledd av Laura Catena , Alejandro Vigil och Fernando Buscema [9] .

Druvsorter

De rosa skalade Cereza och Criolla Grande har historiskt sett utgjort stommen i Mendozas vinindustri och står idag fortfarande för ungefär en fjärdedel av alla vingårdsplanteringar. Deras betydelse har stadigt minskat eftersom Mendoza-regionen i allt högre grad har fokuserat på export av elitviner. Malbec har blivit den viktigaste vinsorten, följt av Tempranillo, Cabernet Sauvignon och Chardonnay i planterade arealer [1] .

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 J. Robinson (red.) "The Oxford Companion to Wine" , tredje upplagan, s. 29-33, Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6
  2. ↑ J. Jimena " Smutta och fira i Mendoza " Globe and Mail, 17 januari 2004
  3. ↑ 1 2 3 4 5 La vid y el vino en América del Sur: el desplazamiento de los polos vitivinícolas (siglos XVI al XX)
  4. ↑ Mendoza reseguide för   vinälskare ? . www.winetourism.com . Hämtad: 27 juli 2022.
  5. ↑ V. Lombardi (författare) International Sommelier Guild; December 2002 Arkiverad från originalet den 13 juli 2011.
  6. ↑ 1 2 Catena, Laura. Vino Argentino, en insiderguide till Argentinas vin- och vinland. . - Chronicle Books , september 2010. - ISBN 978-0-8118-7330-7 .
  7. ↑ VINRESER: Argentina - Mendoza Arkiverad från originalet den 12 januari 2011. , "Fly Fishing Patagonia"
  8. ↑ Vintips: Malbec Madness , "Wine Spectator", 12 april 2010
  9. ↑ Besöker Mendoza, Argentina , Wineanork"

Länkar