Kazakstiskt vin är vin som produceras i Kazakstan . Rötterna till den kazakiska vinindustrin kan spåras tillbaka till 700-talet e.Kr., då vinstockar från grannländerna Uzbekistan och Kina introducerades till regionen . Även om endast cirka 4 % av marken i Kazakstan är idealiskt belägen för vinodling , lyckas landet producera över 6,2 miljoner gallons (236 000 hl ) vin per år från 32 120 acres (13 000 ha). [1] Tack vare sina rika mineraltillgångar är landet en stor vinkonsument men måste importera 80 % av de 30 miljoner flaskor som det producerar. [2]
De tidigaste bevisen på vinodling i Kazakstan dyker upp på 700-talet e.Kr. e. runt Shymkent och vid foten av Tien Shan i Almaty Oblast , nära den kazakisk-kirgiziska gränsen. Vingårdarna troddes ha förts till området av köpmän från den kinesiska provinsen Xinjiang , såväl som från Fergana- och Samarkand- regionerna i Uzbekistan. Under större delen av Kazakstans historia har kommersiell vinframställning gjorts i liten skala. I början av 1900-talet var de statligt ägda vingårdarna i Almaty , Shymkent och Taraz de största producenterna. Efter Sovjetunionens kollaps uppstod ett förnyat intresse för den kazakiska vinindustrin, och Ryssland blev en ledande handelspartner för kazakstiskt vin. [ett]
Generellt sett har lågprisbordsvin prioriterats, även om FN anser att det kontinentala klimatet kan möjliggöra framställning av isvin av hög kvalitet . [3]
Som ett inlandsland har Kazakstan ett mycket typiskt kontinentalt klimat . De flesta av regionens vingårdar ligger i den södra delen av landet, nära gränserna till Kina, Uzbekistan och Kirgizistan, med några mindre regioner längs Kaspiska havet i väster. Den genomsnittliga årliga nederbörden varierar över hela landet, från 100-150 mm i vinregionerna runt Atyrau och Aktobe till 700-1000 mm i områden runt Talasfloden . [ett]
För närvarande är kazakstansk vinframställning främst inriktad på produktion av dessertviner . Mer än 40 druvsorter [uk] odlas i landet , mer än hälften för närvarande används för bordsdruvor snarare än för vinframställning. Populära vinsorter inkluderar Aligote , Aleatico , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Riesling , Rkatsiteli , Saperavi , Muscat Ottonel , Bayan Shirey , Kulzhinsky , Maisky Black och Ruby Magarcha . [1] I allmänhet är druvor georgiska , som rkatsiteli och saperavi som finns i andra delar av det forna Sovjetunionen. På senare tid har det funnits intresse för att plantera internationella sorter som sauvignon blanc . Men lokala drinkare föredrar traditionella söta röda viner . [2]
För närvarande har Kazakstan inget namnsystem baserat på produktionsplatsen .
Cirka 80 % av landets viner produceras på Issyk vingård i Issyk , cirka 40 kilometer (25 miles) öster om Almaty . Köpt av en schweizisk konsultkoncern 1996 och nyligen såld till det lokala företaget Dostar , har den blivit omfattande omdesignad av den italienska vingården Marcato Vini och en australisk konsult. En större renovering gjordes med import av "New World"-teknologi, inklusive svepande armfermentorer, luftkuddepressar, tvärflödesfiltrering och kväveproduktion. Vingården ligger på 850 m höjd i Tien Shan-bergen i sydöstra delen av landet. [2] Andra vingårdar inkluderar Bakhus och Turgen Winery. Det finns 210 hektar vingårdar i Zailiysky-distriktet i Almaty-regionen. Under sovjettiden fanns det vingårdar och vingårdar i Sarkand- och Alakol-regionerna i Dzhungar Alatau , i Almaty-regionen, men de led mycket till en början av anti-alkoholkampanjen 1985-1988, och sedan av konsekvenserna av kollapsen av Sovjetunionen. [3]
| Vintillverkning efter land | ||
|---|---|---|
| Europa |
| |
| Amerika | ||
| Asien , Afrika , Australien och Oceanien | ||