Vinframställning i Serbien

Vinframställning  är en av grenarna av den serbiska ekonomin . Druvodling och vinproduktion i Serbien har en lång historia och tradition.

Historik

Serbisk vinframställning är över tusen år gammal. Utvecklingen av denna industri började från etableringen av den serbiska staten på 800- och 900-talet, och särskilt under Nemanjić-dynastins regeringstid , från 1100-talet till slutet av 1300-talet. Personligen ägde kung Dushan ett stort antal vingårdar och vinkällare nära Prizren .

När turkarna erövrade södra Serbien migrerade serberna norrut och under prins Lazars regeringstid , under andra hälften av 1300-talet, blev staden Krusevac och dess omgivningar det huvudsakliga centrumet för vinodling.

Odlade druvsorter

• Prokupac
• Sauvignon Blanc
• Italiensk riesling , aka Grashevina .
• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Vranac
• Tamjanika ( serb. Tamjanika ), en lokal mutation av White Muscat .
• Krstach (Krstach)
• Smederevka (Smederevka)
• Dinka (Dinka)
• Zhylavka
• Kadarka

Nationell vinklassificering

Serbisk lagstiftning, som kombineras med EU-lagstiftning, definierar följande klassificering av stilla viner, som har varit i kraft sedan 2009:

1.    Viner utan geografisk beteckning (bordsvin)

• Producerad av en eller flera lagligt tillåtna druvsorter av arten Vitis vinifera L, som uppfyller den kvalitet och produktionsmetod som krävs för denna kategori.

2.    Viner med geografisk beteckning (lokalt/regionalt vin, IGP/SGB- i EU-förkortningar)

Framställd av en eller flera tillåtna druvsorter av arten Vitis vinifera L;

• som innehåller minst 85 % druvor från vingårdarna i regionen;
• tillåten avkastning är begränsad;
• som uppfyller den kvalitet och den produktionsmetod som krävs för den kategorin.
• produktion, bearbetning av druvor och vinproduktion måste ske inom denna regions territorium.

3.    Kvalitetsviner med geografisk beteckning ( SUB )

3.1. Kvalitetsvin med geografisk beteckning och kvalitet

Framställd av en eller flera tillåtna druvsorter av arten Vitis vinifera L med distinkta egenskaper hos sorten eller sorterna;

• som innehåller 100 % druvor från regionens vingårdar;
• tillåten avkastning är begränsad;
• som uppfyller den kvalitet och den produktionsmetod som krävs för den kategorin.
• produktion, bearbetning av druvor och vinproduktion måste ske inom denna regions territorium.

3.2. Högt vin med geografisk beteckning och kvalitet

Framställd av en eller flera tillåtna druvsorter av arten Vitis vinifera L med särskilt uttalade egenskaper hos sorten eller sorterna;

• som innehåller 100 % druvor från regionens vingårdar;
• tillåten avkastning är begränsad;
• som uppfyller den kvalitet och den produktionsmetod som krävs för den kategorin.
• produktion, bearbetning av druvor och vinproduktion måste ske inom denna regions territorium.
• som har en långsiktig, stabil kvalitet, vilket bekräftas i en studie som godkänts av Jordbruks- och miljöministeriet [1] .

De mest kända vinerna

• Vranac - rött vin, även känt i Montenegro och Makedonien ( vranets )
• Smederevka är en vit vinsort, namnet kommer från staden Smederevo

Anteckningar

1. ↑ SRBIJA DOBILA VINSKI ATLAS • Svet Vina (sr-RS), Svet Vina  (14 oktober 2015). Arkiverad från originalet den 29 augusti 2017. Hämtad 6 maj 2018.

Länkar

• Början av vinodling i Serbien