Ostburgare

Ostburgare
Ursprungsland
Döpt efter Hamburg , ost
Komponenter
Main nötkött , bulle , ost
Möjlig sallad , tomat , lök , picklad gurka , bacon
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Cheeseburger ( engelsk  cheeseburger , från ost  - ost) är en hamburgare med ost . Traditionellt läggs en skiva ost ovanpå en köttfärsbiff. Ost läggs vanligtvis till en kokt hamburgare strax före servering, vilket låter osten smälta. Ostburgare kan innehålla variationer i struktur, ingredienser och sammansättning. Liksom andra hamburgare kan en cheeseburgare innehålla toppings som sallad , tomat , lök , pickles , bacon , majonnäs , ketchup och senap .

I snabbmatsrestauranger är osten som används i cheeseburgare vanligtvis smältost . Andra smälta ostar kan användas som ett alternativ. Vanliga exempel inkluderar cheddar , schweizisk , mozzarella , ädelost och pepparjacka. Populära restauranger som säljer cheeseburgare inkluderar McDonald's , Burger King , Wendy's och många fler [1] .

Ursprung

I slutet av 1800-talet var de stora betesmarkerna på Great Plains öppna för boskapsuppfödning. Detta har gjort det möjligt för många amerikaner att konsumera nötkött på en nästan daglig basis. Hamburgaren är fortfarande en av de billigaste källorna till nötkött i USA [2] .

Att lägga ost till hamburgare blev populärt på 1920-talet. Det finns flera konkurrerande påståenden om vem som skapade den första cheeseburgaren. Lionel Sternberger tros ha introducerat cheeseburgaren 1924 vid 16 års ålder. Han arbetade som stekkock på sin fars The Rite Spot smörgåsbutik i Pasadena , Kalifornien , och "kastade experimentellt en bit amerikansk ost på en fräsande hamburgare" [3] . Ett tidigt exempel på en cheeseburgare som dyker upp på en meny är en meny från 1928 för en restaurang i Los Angeles , O'Dell's, som listade en chili-ströjd cheeseburgare för 25 cent [4] .

Andra restauranger hävdar också att de har uppfunnit cheeseburgaren. Till exempel påstod Kaelin's i Louisville , Kentucky , att ha uppfunnit cheeseburgaren 1934 [5] . Ett år senare tilldelades varumärket för namnet "cheeseburger" till Louis Ballast från restaurangen Humpty Dumpty Drive-In i Denver , Colorado [6] . Enligt Steak 'n Shake-arkivet lämnade restauranggrundaren Gus Belt in ett varumärke för ordet på 1930 -talet [7] .

Den 18 september är National Cheeseburger Day i USA och en rad andra länder [8] .

Anteckningar

  1. ↑ Maria Tikhmeneva. Allt handlar om osten. Vad är skillnaden mellan en hamburgare, en hamburgare och en cheeseburgare? . aif.ru (26 juli 2018). Tillträdesdatum: 10 juli 2020.
  2. ↑ Ozersky, Josh. Hamburgaren: Historien . — New Haven Conn. : Yale University Press, 2008. - P.  12, 14 . — ISBN 9780300117585 .
  3. ↑ Harvey, Steve . Endast i LA  (27 mars 1991), s. B2. "När Sternberger lagade mat på sin fars korträtt i Pasadena i början av 1920-talet, kastade [Sternberger] experimentellt en skiva (okänd sort) på en hamburgare...".
  4. ↑ Grace, Roger M. . Gamla menyer berättar historien om hamburgare i LA  (15 januari 2004). Hämtad 13 maj 2012.
  5. ↑ Louisville Facts & Firsts - LouisvilleKy.gov . Staden Louisville, Kentucky. Hämtad 29 juli 2006. Arkiverad från originalet 6 oktober 2014.
  6. ↑ Ostburgarens historia . Cheese-Burger.net (blogg) . Hämtad 2 oktober 2008. Arkiverad från originalet 2 augusti 2018.
  7. ↑ Flick, Bill Flick Fakta 2012-02-20 måndag (20 februari 2012). Hämtad 21 februari 2012. Arkiverad från originalet 11 september 2012.
  8. ↑ NATIONELLA CHEESEBURGERDAGEN - 18 september . Nationaldagskalender . Tillträdesdatum: 10 juli 2020.