Jasmine te

Jasminte eller te med jasmin-  te med tillsats av jasminblommor . Den spårar sin historia tillbaka till Songdynastin (960-1279). Basen av jasminte är vanligtvis grönt eller vitt te . Te med jasminblommor har en subtil söt arom . Det är det mest populära doftande teet i Kina . [ett]

Man tror att jasmin fördes till Kina från Persien under II-V-talen. [1] Den odlas på hög höjd i bergen.

Jasminte produceras i provinserna Hunan , Jiangsu , Jiangxi , Guangdong , Guangxi och Zhejiang . [1] Fujian te har det bästa ryktet . [2]

Matlagningsmetod

Speciellt odlade sorter av jasmin används för att göra högkvalitativt jasminte .

Det finns två huvudsakliga sätt att göra te som har varit kända sedan urminnes tider. Det första sättet: jasminblommor , tillsammans med teblad, värmebehandlas under en dag. Nackdelen med denna metod är förlust av smak av teblad. Det andra sättet: teblad och jasminblommor hålls tillsammans i hundra eller fler dagar, varefter jasminet avlägsnas från teet. Med denna beredningsmetod förlorar te inte sina användbara egenskaper, men manuellt arbete med denna beredningsmetod ökar kostnaden för slutprodukten.

Anteckningar

1. ↑ 1 2 3 Lou, Mary och Robert J. The story of tea: a cultural history and drinking guide . Ten Speed ​​​​Pr, 2007. Hämtad okt. 23, 2010, från [1]
2. ↑ Gong, Wen. Livsstil i Kina. 五洲传播出版社, 2007. Hämtad okt. 23, 2010, från [2]