| Boulevardier | |
|---|---|
| Cocktail "Boulvardie" | |
| Ursprung och typ av cocktail | |
| Sorts | alkoholhaltig cocktail |
| Författare | Erskine Gwynn |
| Skapandets år | 1927 |
| Tillagning och servering | |
| Förening | |
| Matlagningstillbehör | gammaldags |
| Utseende | |
| Dekorationer | apelsinskiva |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Boulevardier ( fr. Boulevardier ) är en alkoholhaltig cocktail baserad på bourbon , söt vermouth och Campari [1] . Dess skapelse krediteras Erskine Gwynn, en amerikansk-född författare som grundade en månadstidning i Paris kallad "Boulevardier" , som publicerades från 1927 till 1932 [1] [2] [3] . Enligt en annan version skapades cocktailen inte av Gwynn själv, utan för honom [4] . Beskrevs först i boken "Barfies and Cocktails" av Harry Macalon - ägare till Harry's New York Bar i Paris [5] .
Boulevardier liknar Negroni- cocktailen , den har två av sina tre ingredienser. Den skiljer sig från "Negroni" i sin användning av bourbon eller rågwhisky som huvudingrediens istället för gin . Recepten varierar i proportionerna av dess ingredienser. Det ursprungliga receptet innehöll ingredienserna i lika stora proportioner, nu finns det en mängd olika recept - vissa kräver 1,5 delar, inte 1 del whisky, eller till och med dubbla bourbon till en del vermouth och en del Campari [5] [6] [7] [8] .
Enligt en av receptets varianter fylls ett gammaldags glas med is, hälls upp med bourbon, vermouth och Campari, varefter cocktailen blandas försiktigt [9] . Enligt ett annat recept blandas samma komponenter och filtreras sedan ner i ett cocktailglas [5] .
Standardtillskottet till drycken är apelsinskal.
The Old pal är en variant av Boulevardier baserad på rågwhisky istället för bourbon och med torr vermouth.