| brännvinsskorpa | |
|---|---|
| Ursprung och typ av cocktail | |
| Författare | Joseph Santini _ _ |
| Skapandets år | 1850-talet |
| Tillagning och servering | |
| IBA- lista |
|
| Matlagningsmetod | Skaka |
| Innings | tunt cocktailglas |
| Utseende | |
| Dekorationer |
|
| Officiell webbplats för IBA | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Brandy Crusta är en klassisk konjakbaserad alkoholhaltig cocktail . Ingår i antalet officiella cocktails från International Bartenders Association (IBA), kategori "Unforgettable" ( engelska Unforgettables ) [1] . Den anses vara föregångaren till Sidecar- cocktailen [2] och en av de första cocktails som använde citrusjuice . Den fick sitt namn på grund av sockerskorpan ( engelsk skorpa ) som användes för att dekorera ett glas med en cocktail [3] .
Cocktailen skapades på 1850-talet av den amerikanske bartendern Joseph Santini och nämndes första gången i Jerry Thomas bok The Bartender's Guide 1862 [2] [4] .
Cocktailsammansättning enligt IBA [5] :
Förbered ett tunt cocktailglas. För att göra detta, doppa kanten av glaset med citronsaft eller en skiva citron och strö över den med socker för att bilda en sockerkant.
Tillsätt alla ingredienser i ett mixerglas med is, rör om och sila till ett tunt cocktailglas utan att röra kanten. Också ofta, för dekoration, placeras en bred remsa av citronskal , ihoprullad i en ring, inuti glaset.