Vinframställning i USA

Vinframställning i USA är produktion av vin i USA .

USA är det fjärde största vinproducerande landet i världen från och med 2014, med en produktion på 3,3 miljoner ton vin [1] . Dessutom är amerikaner rankade 1:a när det gäller vinkonsumtion i världen, från och med 2020 [2] .

Enligt Wine America genererar vinindustrin 219,9 miljarder USD i årliga intäkter [3] .

Historik

De första européerna som utforskade Nordamerika , en vikingaexpedition från Grönland , kallade det Vinland på grund av överflöd av druvor . Det tidigaste vinet som producerats i det som nu är USA gjordes mellan 1562 och 1564 av franska hugenottbosättare av druvan Skuppernong i en bosättning nära Jacksonville, Florida [4] . I de tidiga amerikanska kolonierna Virginia och Carolinas, var vinframställning ett officiellt mål, som anges i stadgan om inkorporering . Nybyggarna fann dock att vinet som gjorts på olika lokala druvsorter hade en obekant smak som de inte gillade.

Detta ledde till upprepade försök att odla de välbekanta europeiska sorterna Vitis vinifera , som började med att Virginia Company exporterade franska vinifera vinstockar med franska vinieroner till Virginia 1619. Dessa tidiga planteringar misslyckades eftersom inhemska skadedjur och sjukdomar ödelade vingårdarna. I vad som skulle bli USA:s sydvästra , hade de spanska kungadömena Las California och Santa Fe de Nuevo Mexico vingårdsplaneringsuppdrag, vars traditioner har överlevt i den moderna Kalifornien och New Mexico vinindustrin . Vin dök upp först i New Mexico 1629, vilket gör det till den äldsta vinregionen i landet [5] , och 1680 odlades druvor från Mission för Kaliforniens vin [6] . År 1683 planterade William Penn en fransk vinifera vingård i Pennsylvania . En av de första kommersiella vingårdarna i USA grundades 1787 av Pierre Legault i Pennsylvania. En nybyggare i Indiana 1806 gjorde vin på Alexanderdruvan. Idag är den fransk-amerikanska hybriddruvan en stapelvara i vinproduktionen på USA :s östkust [7] .

Den första amerikanska vingården som blev kommersiellt framgångsrik grundades i Cincinnati, Ohio , i mitten av 1830-talet av Nicholas Longworth . Han gjorde mousserande vin av Catauba druvor . År 1855 hade Ohio 1 500 tunnland vingårdar, enligt reseskribenten Frederick Law Olmsted , som sa "det är mer än Missouri och Illinois vardera hade 1 100 tunnland vingårdar" [8] . I slutet av 1800-talet ödelade en phylloxera -epidemi i västra USA den amerikanska vinindustrin [9] .

Ett allvarligt hinder för utvecklingen av vinframställning var USA:s förbud , liksom det artonde tillägget till den amerikanska konstitutionen , som antogs 1920. Det 18:e tillägget förbjöd tillverkning, försäljning och transport av alkohol . Vissa viner fanns dock tillgängliga från apotek fram till 1933, då lagen upphävdes [10] .

Under den stora depressionen krävde konsumenterna billigt "kannavin" (så kallad röd dago) och sött, starkt (högalkohol)vin. Som ett resultat, 1935, var 81 % av Kaliforniens produktion söta viner. I decennier var vinproduktionen låg och begränsad.

Vägen till nya metoder för vinframställning banades av forskning utförd vid University of California i Davis och vid några statliga universitet i New York. Universitetsprofessorer har publicerat rapporter om vilka druvsorter som växer bäst i vilka regioner, hållit seminarier om vinframställningsteknik, konsulterat med vinodlare och vinodlare, erbjudit examen i vinodling och främjat produktion av kvalitetsviner. På 1970- och 1980-talen hjälpte vinodlarna i delstaten Kalifornien att locka utländska investeringar från andra vinregioner, framför allt Champagne i Frankrike . Vintners planterade också vingårdar i Oregon , Washington , New York och på andra ställen.

Från och med 2022 finns det 266 amerikanska vinodlingsområden (AVA) registrerade i 33 delstater, varav 146 är i Kalifornien. AVA är en analog till begreppet "appellation": zonerna kännetecknas av specifika egenskaper hos lättnad, jordmån, klimat, som bestämmer de odlade druvsorterna och stilen på de viner som produceras [10] [11] .

Vinregioner

Det mesta vinet produceras i Kalifornien, Washington och New York.

Vinproduktion per stat

Vinproduktion per stat för 2016 [12] :

stat Vin (gallon) Vin (%)
Alabama 34,966 0,004 %
Arizona 190.008 0,024 %
Arkansas 246,363 0,031 %
Kalifornien 680,272,512 84,354 %
Colorado 556.994 0,069 %
Connecticut 134,517 0,017 %
Florida 1,634,103 0,203 %
Georgien 276,144 0,034 %
Idaho 497.007 0,062 %
Illinois 391,805 0,049 %
Indiana 1,411,540 0,175 %
Iowa 335,522 0,042 %
Kansas 104,129 0,013 %
Kentucky 2,176,059 0,270 %
Louisiana 38,232 0,005 %
Maine 48,222 0,006 %
Maryland 436,185 0,054 %
Massachusetts 792.884 0,098 %
Michigan 2,576,238 0,319 %
Minnesota 331,946 0,041 %
Missouri 993,831 0,123 %
Montana 33,445 0,004 %
Nebraska 120,366 0,015 %
New Hampshire 159,316 0,020 %
New Jersey 1,832,325 0,227 %
New Mexico 749,818 0,093 %
New York 27,969,308 3,468 %
norra Carolina 1 903 060 0,236 %
Ohio 5,938,738 0,736 %
Oklahoma 70,204 0,009 %
Oregon 11,822,972 1,466 %
Pennsylvania 12,405,181 1,538 %
South Carolina 77,842 0,010 %
South Dakota 139,738 0,017 %
Tennessee 1,279,752 0,159 %
Texas 1,907,299 0,237 %
Vermont 2,172,526 0,269 %
Virginia 2,157,395 0,268 %
Washington 40,747,190 5,053 %
västra Virginia 40,733 0,005 %
Wisconsin 1,129,405 0,140 %
Övrig 312.051 0,039 %
Total 806,447,891 100 %

USA:s vinlag

Enligt lag måste vin från USA innehålla minst 75 % av sorten som anges på etiketten. Dessutom är vingården och ursprungsregionen markerade på flaskan. Amerikanska vinetiketter kan innehålla namnet på en stat (100 % druvor från denna delstat), county (75 % druvor från detta län) [13] .

Staten Oregon är ett undantag, eftersom Oregons vinlag kräver att vinsorterna i staten är 90 % om inte druvan blandas i de regioner som den är mest förknippad med. På så sätt erhålls renare sorter av vin [14] .

Distribution

Närbutiker och detaljhandelsbutiker är stora vindistributörer med över 175 000 vinställen i hela USA. Dessutom finns det cirka 332 000 andra platser (barer, restauranger etc.) där vin säljs, vilket bidrar till mer än 30 miljarder dollar i årlig försäljning mellan 2008 och 2012 [15] .

Odlade druvsorter

Reds

Vit

Anteckningar

  1. ↑ "Vinproduktion, 2014  " . ourworldindata.org (2014). Hämtad: 22 juli 2022.
  2. ↑ Nashia Baker. "Amerikaner dricker 872 miljoner liter vin varje år  " . Martha Stewart (7 maj 2021). Hämtad: 22 juli 2022.
  3. ↑ Rachel Arthur. "Vinindustrin bidrar med 220 miljarder dollar till USA:s ekonomi  " . beveragedaily.com (2 oktober 2017). Hämtad: 22 juli 2022.
  4. ↑ T. Stevenson, The Sotheby's Wine Encyclopedia Fourth Edition, sid. 462, Dorling Kindersly, 2005 ISBN 0-7566-1324-8
  5. ↑ Vinhistoria  . _ Casa Rondena 23 november 2016. Hämtad: 22 juli 2022.
  6. ↑ Larry J. Bettiga. Druvsorter i Kalifornien . - UCANR Publications, 2003. - 188 sid. — ISBN 9781879906631 .
  7. ↑ J. Robinson, red. The Oxford Companion to Wine , tredje upplagan, sid. 719; Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6
  8. ↑ Olmsted, Frederick Law. En resa genom Texas; eller, En sadeltur på sydvästra gränsen: med en statistisk bilaga . - New York : Mason brothers, 1859. - S. 6-7. — 516 sid.
  9. ↑ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine , sid. 268 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1-84000-332-4
  10. ↑ 1 2 Inna Sibgatullina. "Winemaking in the USA: American beauty"  (eng.) . vinoterra.ru (30 juni 2020). Hämtad: 22 juli 2022.
  11. ^ "Etablerade amerikanska vinodlingsområden  " . ttb.gov (29 juni 2018). Hämtad: 22 juli 2022.
  12. ^ "Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau: Statistical Report - Wine"  (engelska) (PDF). ttb.gov (17 maj 2017). Hämtad: 22 juli 2022.
  13. ↑ "US Wines: A Beginner's Guide" . SimpleWine (15 april 2021). Hämtad: 22 juli 2022.
  14. ↑ Fred Swan. "Vad alla borde veta om sortmärkning och ursprungsförklaringar  " . jjbuckley.com (30 maj 2017). Hämtad: 22 juli 2022.
  15. ↑ En skål för vin  (eng.)  (nedlänk) . Reservfot. Hämtad 22 juli 2022. Arkiverad från originalet 19 augusti 2013.