| Tsimlyansky svart | |
|---|---|
| Färg | den svarta |
| Ursprung | |
| Huvudregioner | |
| VIVC | 12686 |
Tsimlyansky svart druvsort är en ursprunglig (autokton) Don-sort. Denna röda tekniska druvsort odlas för produktion av bordsviner, såsom de berömda Tsimlyansk-vinerna , röda mousserande viner, i synnerhet "Tsimlyansky Sparkling". Det används också som ett material för blandning, för dekorativa ändamål som ett medel för landskapsarkitektur. Den har odlats kommersiellt sedan 1600-talet. Den odlas endast på Don i en blandning med sorten Plechistik.
Utgrävningar som utfördes på platsen för den tidigare Khazar-fästningen Sarkel bekräftade att lokalbefolkningen var engagerade i vinodling och vinframställning redan på 800-talet. Det första omnämnandet av rött Tsimlyansk-vin går tillbaka till 1717, då kejsar Peter I gav kungen av Frankrike Ludvig XV 20 fat Tsimlyansk-vin. År 1813, i Paris , på Frihetstorget, för att hedra de ryska truppernas seger, drack man 3 000 flaskor Tsimlyansk mousserande vin. Följaktligen kan man förstå att Tsimlyansky Black har odlats i industriell skala sedan 1600-talet. Detta vin nämns flera gånger av A.S. Pushkin i " Eugene Onegin ". Vin levererades till det kejserliga hovet i St. Petersburg.
Tillsammans med det odlas samma relikvarianter, som " Plechistik " och " Krasnostop Zolotovsky ". De fungerar inte bara som pollinerare av Tsimlyansky Black, utan också som en integrerad del av blandningen av den ursprungliga buketten av Tsimlyansk-viner . Landningar av "Tsimlyansky Black" är huvudsakligen koncentrerade i Tsimlyansky-distriktet i Rostov-regionen. Skörden bearbetas på samma plats på den lokala fabriken för mousserande viner, grundad 1786.
"Tsimlyansky svart" enligt morfologiska egenskaper tillhör den ekologiska och geografiska gruppen av druvsorter i Svarta havets bassäng - proles pontica Negr. Det är en inhemsk sort, troligen härstammande från vilda druvor, eftersom den inte är genetiskt besläktad med kända europeiska sorter. Det infördes i USSR :s statliga register 1959. Klasen är medelstor, väger cirka 150 g, cylindrisk eller cylindrisk, med en vinge, medeltät. Stammen på gänget går lätt av. Därav det lokala namnet på druvan "Fragile brush". Fruktkoefficient 1,0 eller mindre. Bäret är litet, väger ca 1 g, mörkblått med en stark beläggning av katrinplommon (vax). Navelsträngen är i form av en tunn ryggrad. Köttet är krispigt med en karakteristisk syrlig smak. Juicen är inte färgad. Bladet är kluvet, tre-femflikigt, med spetsiga kanter. Blomman är funktionellt kvinnlig. Bladskårorna är djupa, lyraformade, med smal mynning och rundad botten. Hud med medeldensitet. Den påverkas av getingar. Sorten är medeltidig när det gäller mognad. Produktionsperiodens längd är 130-135 dagar. Utbytet av en vanlig buske är 7-10 kg. Produktivitet från 1 hektar 50-60 c. Skördedatumet på platsen för huvuddistributionen på nedre Don är den 15 september. Sockerförhållanden 25-26% Brix. Under goda år upp till 30. Buskens tillväxtkraft är medelmåttig. Druvsorten Tsimlyansky svart är resistent mot svampsjukdomar, den är särskilt starkt påverkad av mögel . Utan ett komplett utbud av agrotekniska åtgärder, inklusive upprepade kemiska behandlingar, är det problematiskt att få en gröda av hög kvalitet. Frostbeständigheten är genomsnittlig: -15 ... -18 ° C. Sorten kräver skyddsbuskar för vintern.
Bräcklig borste, Tsimlyansky, Svart, Svart vin.